Artikel

3 nuttige weetjes over pasta koken

Gemakkelijke gerechten, Kooktechnieken, Kookboeken

Dit zijn handige weetjes over pasta!

Word een echte Italiaanse mama en achterhaal de waarheden of leugens over pasta koken.

Olie voorkomt plakken

Niet waar. De olie voorkomt dat het water begint te schuimen, maar je spaghetti zal nog altijd plakken. Je kunt de slierten gescheiden houden door ervoor te zorgen dat je water snel aan de kook is en als het water eenmaal kookt, door te pasta te roeren. Doe de saus er direct na het afgieten bij om het samenklitten van de slierten te voorkomen.

Pasta afspoelen na het afgieten

Niet waar. Je pasta moet 'al dente' zijn (dat wil zeggen dat hij smaakvol en nog een beetje kleverig moet zijn). Aan knapperige, al dente pasta blijft de saus nu eenmaal beter hangen. Zo krijg je een mooi laagje saus rond elke noedel. Door pasta af te spoelen, verliest hij zijn smaak en krijg je een waterige maaltijd.

Altijd zout bij het kokend water

Waar. Pasta wordt flauw als je geen zout bij het water doet. Er mag zelfs een flinke lepel zout in het water, want het meeste zout giet je toch weer af als de pasta klaar is. Buon appetito!

Houd jij ook zo van pasta?

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

2902 Reacties

Marjolein9292

25 april 2012 om 22:00

Zou zo graag wat meer volkoren pasta's in de supermarkt terug willen vinden! De keus is zo beperkt terwijl het veel gezonder is, maar ja de gewone pasta is ook wel heel erg lekker!

Atie3437

25 april 2012 om 21:54

voorheen kookte ik ook altijd pasta met toevoeging van een bouillonblokje,maar sinds ik nergens geen zout meer mag toevoegen wegens een zoutbeperking moet ik het hebben van een lekkere kruidige saus.

A.M. 1975

25 april 2012 om 21:54

Ja, wist ik allemaal al.

ernie33

25 april 2012 om 21:51

helaas wist ik dit al, zijn er nog nieuwe tips

gerda5051

25 april 2012 om 21:49

leuke tips

henjoh

25 april 2012 om 21:48

goede tips

G.5678

25 april 2012 om 21:47

iemand nog tips die wij niet wisten?????

25 april 2012 om 21:46

deze tips waren bij mij ook al bekend.

25 april 2012 om 21:46

deze tips waren bij mij ook al bekend.

tonnie1969

25 april 2012 om 21:45

wist ik hihi

tonnie1969

25 april 2012 om 21:45

wist ik hihi

tineke8522

25 april 2012 om 21:39

Bouillon blokje bij het koken van de pasta!

benzy

25 april 2012 om 21:37

die tips wist ik al

kiekeloris

25 april 2012 om 21:33

Ja dat zijn de bekende tips. Pasta is heerlijk en je kunt er zoveel mee!

Inge_1403

25 april 2012 om 21:32

Ik wist al wel welke werkte en welke niet, is toch best logisch... maar ja...

JosévanGroning...

25 april 2012 om 21:29

Ik kende de tips al, want ik eet vaak pasta. Dan moet je wel weten hoe het gekookt moet worden ;-). Gebruik bijna nooit meer zout. Een maggiblokje in het kookwater van de pasta werkt ook uitstekend.

smoock

25 april 2012 om 21:28

handige tips ik deed het altijd precies anders

Macho

25 april 2012 om 21:22

bedankt, ik zal ze onthouden.

Suusjah

25 april 2012 om 21:22

Handige tips!

jakobab

25 april 2012 om 21:17

lekker is, de pasta in water met een bouillonblokje te koken

sonja9796

25 april 2012 om 21:15

bedankt voor de nuttige tips

Zonnie

25 april 2012 om 21:12

afspoelen met koud water en dan olie

Francine0901

25 april 2012 om 21:06

bedankt voor de tips

marjo4956

25 april 2012 om 21:06

zo is het

dot

25 april 2012 om 20:56

Bedankt voor de tips

young teacher

25 april 2012 om 20:55

maar de reden dat mensen olie erbij doen, is toch om te voorkomen dat het gaat plakken na het afgieten? ikzelf doe het meestal niet, maar inderdaad direct de saus erbij!