Artikel

Asperges koken doe je zo!

Asperges koken moeilijk? Welnee, niet met de tips en recepten van Yunomi!

Het aspergeseizoen

Het aspergeseizoen komt er weer aan. Deze periode begint altijd rond de tweede helft van april. Wanneer ze precies van start gaat, verschilt elk jaar en is afhankelijk van de temperaturen in ons land. De opening van het aspergeseizoen 2012 vindt officiëel plaats op 12 april. Traditiegetrouw eindigt het aspergeseizoen op 24 juni, met Sint Jan. Vanaf dan moeten de asperges weer doorgroeien voor de oogst van volgend jaar.

Asperges koken

Ben jij een van die mensen die niet begint aan het koken van asperges, omdat het allemaal veel te ingewikkeld lijkt? Yunomi geeft je enkele tips:

De grootste klus is het schoonmaken van de asperges, maar Yunomi kan je gelukkig vertellen hoe je dat zó gedaan hebt.
Leg asperges een uur lang in koud water, voordat je ze gaat schoonmaken en koken. Dat zorgt ervoor dat ze makkelijker te schillen zijn.
Je kunt ze ook in natte theedoeken wikkelen, laat één van de Yunomi-leden ons weten. De schil die eraf moet wordt dan geel - zo weet je precies wanneer je moet stoppen met schillen.
De kooktijd van asperges moet niet te lang zijn, anders worden ze slap. Leg de asperges in de pan en breng het water aan de kook. Laat de pan dan nog 4 á 5 minuten staan op laag vuur. Haal de pan van het vuur en laat de asperges ongeveer 15 minuten doorgaren met het deksel erop.
Sausje erbij? Probeer eens één van de heerlijke aspergesauzen van Knorr om je aspergemaaltijd helemaal compleet te maken.

Recepten met asperges

Asperges koken Het 'authentieke' aspergerecept bevat witte asperges, met ham en gekookte ei erover en krielaardappelen erbij. Maar je kunt nog veel meer maken met asperges. Wat dacht je van Kabeljauwvinken met gekarameliseerde asperges, of aspergesalade met Hollandse garnaaltjes? En voor de lunch maak je binnenkort een heerlijke maaltijdsandwich met asperges, zalm, gekookte ei en tuinkers. Hmmm, het water loopt ons al in de mond!

Ga jij komend seizoen zelf asperges koken?

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

383 Reacties

ineke 51

15 maart 2012 om 09:38

Als de tijd van de asperges is dan komen ze zeer zeker op tafel. Dat is een groente die we alle 4 graag eten. Lekker met een sausje of gewoon met een klontje boter en gekruimeld ei er over heen. Trouwens goede kooktips. Mmmm heb er al helemaal zin in.

eef 36

15 maart 2012 om 09:33

griezel...dat eten wij echt niet hoor...sorry

beerie

15 maart 2012 om 09:28

brrrr lust geen asperges

franci20

18 maart 2012 om 16:28

en ik ook... Durf het nu met deze tips wel zelf eens te proberen ipv in het hotel aan de overkant bij mij; maar dan wel op "zijn ouderwets", ham, ei, aardappeltjes (liefst nieuwe) en geglaceerde boter. Maar ik hou me wel aan het echte aspergeseizoen.

Bellabig

15 maart 2012 om 10:23

Ik heel graag

noortje

15 maart 2012 om 09:26

Met deze tips ga ik het ook een keer proberen.

15 maart 2012 om 09:21

O, dat gaat wel heel anders....moet het toch eens proberen op deze manier!

Reinie .

15 maart 2012 om 09:21

heerlijk ik heb er nu al zin in.

nino

15 maart 2012 om 09:14

hee wist niet dat het water van de kook af moest zijn

Amrita69

15 maart 2012 om 09:13

Kan niet wachten..... ze zijn er al, uit de kas maar smaken goed!!!

marjolein1968

15 maart 2012 om 09:10

Kan niet wachten totdat ze er zijn, heerlijk!!!

kittekat en bon...

15 maart 2012 om 09:10

Mmm heerlijk zijn ze. als ze maar goed bereid zijn!

rina1965

15 maart 2012 om 09:07

heerlijk,ben blij dat het er weer de tijd voor is

vrouwe1980

15 maart 2012 om 08:55

Ik ben gek op asperge Wel goede tips

stienvos

15 maart 2012 om 08:51

wat een goed tips. Ze zijn zo lekker.

marijke3906

15 maart 2012 om 08:47

heerlijk met een lekker sausje

Yvonne409

15 maart 2012 om 08:41

Natuurlijk, asperges worden vaak bij ons gegeten. Niet alleen als warme groenten maar ook in soep. Nog lekkerder vind ik de verse asperges in de salade. Ook niet te vergeten met pasta en een heerlijk stukje zalm.