Artikel

Asperges koken doe je zo!

Asperges koken moeilijk? Welnee, niet met de tips en recepten van Yunomi!

Het aspergeseizoen

Het aspergeseizoen komt er weer aan. Deze periode begint altijd rond de tweede helft van april. Wanneer ze precies van start gaat, verschilt elk jaar en is afhankelijk van de temperaturen in ons land. De opening van het aspergeseizoen 2012 vindt officiëel plaats op 12 april. Traditiegetrouw eindigt het aspergeseizoen op 24 juni, met Sint Jan. Vanaf dan moeten de asperges weer doorgroeien voor de oogst van volgend jaar.

Asperges koken

Ben jij een van die mensen die niet begint aan het koken van asperges, omdat het allemaal veel te ingewikkeld lijkt? Yunomi geeft je enkele tips:

De grootste klus is het schoonmaken van de asperges, maar Yunomi kan je gelukkig vertellen hoe je dat zó gedaan hebt.
Leg asperges een uur lang in koud water, voordat je ze gaat schoonmaken en koken. Dat zorgt ervoor dat ze makkelijker te schillen zijn.
Je kunt ze ook in natte theedoeken wikkelen, laat één van de Yunomi-leden ons weten. De schil die eraf moet wordt dan geel - zo weet je precies wanneer je moet stoppen met schillen.
De kooktijd van asperges moet niet te lang zijn, anders worden ze slap. Leg de asperges in de pan en breng het water aan de kook. Laat de pan dan nog 4 á 5 minuten staan op laag vuur. Haal de pan van het vuur en laat de asperges ongeveer 15 minuten doorgaren met het deksel erop.
Sausje erbij? Probeer eens één van de heerlijke aspergesauzen van Knorr om je aspergemaaltijd helemaal compleet te maken.

Recepten met asperges

Asperges koken Het 'authentieke' aspergerecept bevat witte asperges, met ham en gekookte ei erover en krielaardappelen erbij. Maar je kunt nog veel meer maken met asperges. Wat dacht je van Kabeljauwvinken met gekarameliseerde asperges, of aspergesalade met Hollandse garnaaltjes? En voor de lunch maak je binnenkort een heerlijke maaltijdsandwich met asperges, zalm, gekookte ei en tuinkers. Hmmm, het water loopt ons al in de mond!

Ga jij komend seizoen zelf asperges koken?

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

383 Reacties

Manon Schotmeij...

16 maart 2012 om 14:08

Heerlijk, kan me er al weer op verheugen

dorien9333

16 maart 2012 om 13:59

heerlijk we kunnen niet wachten want het is altijd eerlijk delen want de kinderen zijn er dol op. asperges met saus en ei, gebakken aardappelen en zalm erbij. de kinderen eten hierbij de vingers op

olga2246

16 maart 2012 om 13:17

zo erg lekker

olga2246

16 maart 2012 om 13:17

zo erg lekker

floaties

16 maart 2012 om 13:16

Bedankt voor de tips. Heerlijk dat het seizoen er weer aan komt!

roelf3579

16 maart 2012 om 12:32

ik kan bijna niet wachten. zo lekker met een plakje ham, boter sausje en een hard gekookt eitje erop. heerlijk...

sandy3240

16 maart 2012 om 11:42

heerlijk asperges ik heb er al weer echt zin in. En dan met ham en een eitje en een botersausje

jupke15

16 maart 2012 om 11:30

lekker met een hardgekookt eitje, ham en wat roomboter. Ik kijk er al naar uit!

hannie2716

16 maart 2012 om 11:27

ik vind mijn moeders recept het lekkerst,krielaardappeltjes,asperges,gesmolten roomboter,en hard gekookte eieren erbij.heeeerlijkkkk.

floor68

16 maart 2012 om 11:22

kan niet wachten dat het weer zover is mmmmm heerlijk

paula2992

16 maart 2012 om 11:21

heerlijk

ellie8701

16 maart 2012 om 10:57

lekker kan bijna niet meer wachten

Andrea3535

16 maart 2012 om 09:55

Kan niet wachten tot ze er weer zijn!

havanezer

16 maart 2012 om 09:28

ik heb nog nooit asperges gegeten, de prijs vind ik veel te duur

Itje

16 maart 2012 om 09:05

mmmmmm Asperges, heerlijk, minstens 1x per week.

jacinta4879

16 maart 2012 om 08:44

van mij mag de asperges tijd wel weer beginnen. Heerlijk

Conny4034

16 maart 2012 om 07:44

Gelukkig het is bijna weer aspergetijd. Heerlijk met gesmolten boter, ei, ham en gebakken krieltjes.

ona

16 maart 2012 om 06:11

Een beetje suiker mee laten koken is heerlijk

sumbul20

16 maart 2012 om 04:55

mmm

dorethe01

16 maart 2012 om 00:01

schillen, afspoelen en met wat boter en het water dat nog aan de asperges hangt op het allerkleinste vuur zetten. ongeveer 20 minuten, wel een keer omdraaien of eventueel een beetje water erbij. aspergers eruit halen en dan geprakt ei en stukje ham door het vocht halen. dit over de asperges doen. smakelijk eten

wilma4822

15 maart 2012 om 23:19

Wat mij betreft een supertip. Altijd een gehannis om asperges eetbaar te krijgen. Nu nog op vakantie, maar bij terugkomst snel naar de markt en thuis klaarmaken

junami

15 maart 2012 om 23:14

Heerlijk, ik verheug me er al op. Als je asperges koopt moet je met een vingernagel erin prikken. Als ze knak zeggen zijn ze goed. Doen ze dat niet, zijn ze al niet meer vers. Heeft een koopman me eens vertelt.

muisje12

15 maart 2012 om 23:04

lekkerrr

Suzanne8740

15 maart 2012 om 22:58

Als geboren Limburger ben ik dol op asperges. Bij het koken voeg ik altijd een schepje suiker toe voor een nog betere smaak en dan genieten met plakjes ham en een gekookt ei. Van het kookvocht kan je een heerlijke aspergesoep maken.