Vegetarische Recepten
Italiaanse Recepten
Gezonde Recepten
Salade Recepten
Barbecue Recepten
Soep Recepten
Hapjes Recepten
Dessert Recepten
Wokrecepten
Aardappel Recepten
Zoete keuken
Gewoon lekker
Gezond eten
Gemakkelijke gerechten
Koken met kinderen
Tafelversiering
Keukengerei
Kooktechnieken
Kookboeken
Dranken
BBQ
Asperges
Calvé Gourmetsauzen
Knorr Liefhebbers van de smaak
Kids Kitchen
Fashion
Lichaamsverzorging
Haar
Accessoires
Make-up
Beauty
Voor hem
Echte schoonheid
Vriendschap
Familie
Kind
Baby
Werk
Duurzaamheid
Besparen
Dieren
Persoonlijke ontwikkeling
Hart onder de riem
Oranje
Nominees
Openhartig
Vrouw van het Jaar
1 product, 1000 meningen
Voordelen
Veelgestelde vragen
Hobby
Knutselen
Sport
Reizen
Spelletjes
Me-time
Doe mee en win
video
Uitstapjes
Huishouden
Schoonmaken
Wassen
Interieurtips
Decoratie
Tuin
Voorjaars- schoonmaak
We hebben met smart gewacht op het aspergeseizoen en zijn dan ook erg blij dat het weer begonnen is. Asperges zijn namelijk niet alleen lekker, ze zijn ook heel gezond. Als eerbetoon aan de koningin van de groenten hebben we een aantal leuke weetjes en tips voor lekkere gerechten verzameld. Gegarandeerd dat je er iets van opsteekt!
Geneeskrachtig kruid
Asperges worden al een behoorlijke tijd gegeten. In de oudheid, bij de Grieken, Romeinen en Chinezen werden asperges omschreven als een geneeskrachtig kruid. En niet voor niets want asperges bevatten stoffen welke een gunstige uitwerking hebben op onder meer nierfunctiestoornissen, hartkloppingen en leverkwalen.
Lang geleden werden asperges ook gebruikt als afrodisiacum, oftewel als lustopwekkend middel, wat asperges kennelijk ook een gezonde vervanging voor chocolade maakt.
Naast dat asperges gezond zijn, zijn ze ook erg goed voor de lijn. Dit komt omdat geen enkel voedingsmiddel zo weinig calorieën, maar tegelijkertijd zoveel belangrijke vitamine en voedingsstoffen bevat.
Aspergeweetjes
Witte asperges zijn de jonge stengels die uit de wortel van de aspergeplant opschieten in een opgehoogd grondbed, en blijven dus wit door een gebrek aan licht.
Groene asperges groeien niet onder de grond, en krijgen dus wel daglicht.
Een aspergestengel kan op een warme dag wel 7 cm groeien.
Asperges kunnen zo’n 12 cm lang worden.
Vroeger at men asperges met de vingers omdat er een stof in de asperges zat die het bestek deed roesten. Tegenwoordig is bestek tegen roest bestand en kunnen we ze dus wel netjes met mes en vork eten.
Aspergegerechten
Bladerdeegtaartje met asperges en zalm
Een gerecht van asperges en bladerdeeg overgoten met een heerlijk ei-zalmmengsel. Aantal personen: 4 bereidingstijd: 45 minuten
Gegratineerde ciabatta met asperges, parmaham en zongedroogde tomaat.
Lekker voor 's avonds bij de aspergesoep, of als broodje voor tussen de middag.
Aantal personen: 4
bereidingstijd: 50 minuten
Scholfitel gepaneed met Parmezaanse kaas met witte apserges en warme remoulades
Een bijzondere combinatie van visfilet met witte asperges.
Aantal personen: 4
Kijk ook eens op de site van Knorr voor Chef Anton's asperge kooktips!
