De perfecte biefstuk met Croma
Geplaatst op: 23 januari 2012 door Yunomi
Onderwerpen:
Een goede biefstuk klaarmaken is niet moeilijk. Maar je moet wel even weten hoe het zit. Yunomi en Croma geven je tips voor de perfecte biefstuk!
Op kamertemperatuur
Haal de biefstuk ongeveer een half uur voordat je het gaat bakken uit de koelkast. Het vlees moet goed op temperatuur zijn voordat het de pan ingaat. Als het te koud is verlies je namelijk een groot deel van de smaak en dat is zonde!
Egaal bruin
Een biefstukje dient aan alle kanten lekker krokant bruin te zijn en toch nog mals van binnen. Hoe krijg je dat voor elkaar? Gebruik een goede, grote koekenpan om het vlees in klaar te maken en houd het biefstukje in beweging. Dit doe je door het regelmatig om te draaien. Doe dit altijd met een vleestang: prik namelijk nooit in je vlees, want dan verlies je alle sappen! Schudt niet aan de pan om het vlees te bewegen, want ook dan verliest het alle sappen en dan wordt je biefstukje taai.
Nagaren
Gelijkmatig bruin en toch mals en mooi rood van binnen? Dit doe je door de biefstukken niet te lang in de pan te laten en na te laten garen. Haal ze na het bakken meteen uit de pan en dek het af met aluminiumfolie om het vlees te laten ontspannen. Laat een paar minuten staan en klaar is Klara!
Wil jij zien hoe chefkok Leon Mazairac de lekkerste biefstuk bakt tijdens de Croma Mini Masterclass? Word een echte bak-expert met Croma. Bekijk minimaal drie filmpjes en je maakt ook nog eens kans op 1 van de 5000 vleestangen!
1275 Reacties
wendy1852
17 maart 2012 om 16:58
heerlijk
N1982
26 februari 2012 om 16:06
croma geeft er inderdaad een lekker smaakje aan
Angelique9723
23 februari 2012 om 22:03
Heerlijk een biefstuk! zou deze het liefst iedere dag eten.
niek30
23 februari 2012 om 17:35
goede tip thanx
ki-co
22 februari 2012 om 11:33
heerlijk met croma
Yvon1967
22 februari 2012 om 11:00
Ik ga toevallig vanavond biefstuk eten en zal rekening houden met de tips. Ik wist namelijk niet dat het taai kon worden als je de pan beweegt. Zal ik op letten in het vervolg.
margriet2540
21 februari 2012 om 13:39
ik hou niet van biefstruk, dat rode staat me niet aan. gebruik wel altijd croma om vlees in te bakken
dolfijntjes
21 februari 2012 om 08:23
lekker
enirac
20 februari 2012 om 08:54
dat nagaren met alu folie wist ik niet
karimo9821
18 februari 2012 om 20:13
yammie yammie yammie
mamaloe8
18 februari 2012 om 15:41
Voor biefstuk neem ik altijd croma dat doe ik al jaren,want daarvan heb je de ;lekkerste jus.
Arna5055
17 februari 2012 om 13:57
Lekker biefstuk !!!
Arna5055
17 februari 2012 om 13:57
Lekker biefstuk !!!
Arna5055
17 februari 2012 om 13:57
Lekker biefstuk !!!
Linda2973
16 februari 2012 om 19:29
Ik dacht dat ik lekkere biefstuk kon maken.... Bak het nu in croma en met de tips van de kok smaakt het nog lekkerder!!! Bedankt.
Daphne1829
15 februari 2012 om 22:16
lekker
marijn9637
15 februari 2012 om 15:39
op kamertemp in de pan, goeie tip(Y)
Mieke2825
15 februari 2012 om 03:36
Bak niet altijd met croma, wel vaak
nathalie2955
12 februari 2012 om 20:58
Met croma smaakt het toch het beste vind ik!
Claudiau
10 februari 2012 om 18:33
Leuk die filmpjes van Croma
Sas4082
10 februari 2012 om 15:52
Apart recept.
cynthiamusters
10 februari 2012 om 08:36
ik gebruik kruuidenboter ook lekker
famkuh24
9 februari 2012 om 22:16
lekker
angeliena
9 februari 2012 om 18:50
ik hou niet zo van vlees zelfs niet van biefstuk mijn man wel
Angelica.J
9 februari 2012 om 17:55
Ohhh heerlijk !!! Jammer dat ik het nu niet mag eten omdat ik in verwachting ben.... Snik
mireille91
9 februari 2012 om 17:10
goede tips!
marleen6948
9 februari 2012 om 16:45
Ik gebruik ook croma voor het vlees.Maar met.
aluminium follie,doen we meestal.Gezien op tv.
M Hofman
9 februari 2012 om 13:09
gebruik geen croma
lieveyunomi
9 februari 2012 om 12:59
yummy
Gerelateerde artikelen
Yunomi stuitte onlangs op een wel heel bijzonder kookboek: één dat je kunt opeten! We leggen even...
Vijf partijen accoord / bezuinigs voostellenhuishouden ?
Wat vinden jullie van de bezuinings...
Heb je ook altijd zo'n hekel aan het snijden van een appel dat je appel zo verknoeid is.
Dit...
