gezonde sandwich

lieve mensen, hierbij een recept voor een gezonde lunch vol goede vetten, geniet ervan!

clubsandwich!

Benodigdheden
4 eieren • 12 sneetjes bruin of wit vloerbrood of casinobrood • 1 rijpe avocado, gehalveerd • 4-5 eetlepels Griekse yoghurt • 3 eetlepels bieslook, fijngeknipt • 8 toefjes veldsla • 6 cherrytomaatjes, in kwarten • handje rucola • 100 g gerookte zalm, in plakjes

Bereiden

Kook de eieren in 6-8 minuten bijna hard. Laat ze schikken en pel ze. Snijd 2 eieren in plakjes en 2 eieren in partjes. Rooster de sneetjes brood in een broodrooster. Schep het avocadovruchtvlees uit de schil in een diep bord en prak het met een vork fijn. Schep de yoghurt met 2 eetlepels bieslook en wat zout en peper erdoor. Bestrijk de sneetjes brood met de avocadospread. Verdeel de veldsla met de plakjes ei en de tomaatjes over 4 sneetjes. Verdeel de rucola en de plakjes zalm over 4 andere sneetjes en leg deze sneetjes op de sneetjes met ei. Dek de sandwiches af met de laatste sneetjes brood met de avocadospread naar boven. Leg hier de partjes ei op en strooi er nog wat bieslook over. Zet de clubsandwiches op borden.

Eet ze!

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

11 Reacties

ciskevgo

22 april 2012 om 11:16

klinkt goed en makelijk te maken.

miranda6007

22 april 2012 om 12:11

lijkt me lekker :P

MJojo

22 april 2012 om 13:52

Dank je voor het recept, ga het zeker maken. Mijn lievelingsingredient zit erin, avocado, dus het moet wel lekker zijn!

polly52

22 april 2012 om 14:27

ben niet zo gek op eieren

Bernadet3614

22 april 2012 om 15:04

klinkt erg lekker

Marjan5652

22 april 2012 om 15:05

lekker recept voor de zaterdag als je geen zin hebt om echt te koken.

inoyou2

22 april 2012 om 16:13

Lekker zeg. Staat dit recept ook in jouw receptenboek?

inoyou2

22 april 2012 om 16:13

Lekker zeg. Staat dit recept ook in jouw receptenboek?

Kristel3963

22 april 2012 om 16:48

Griekse yoghurt op een broodje, daar had ik nooit aan gedacht.

Veena2298

22 april 2012 om 20:40

Yoghurt op brood(nooit)gehoord.Tomaat,avocado,radijs,komkomer,sla & soms kazen, dit alles, vind ik lekker(op de warme of koude broodjes.Zelf eet ik(eieren)ook niet.Ideeën opdoen, vind ik 't leuk.