goed idee voor goudkleurige kip.

Goed idee voor goudkleurige kip.

goudkleurige kip

Het is vaak heel moeilijk om kipfilet of kip stukjes mooi bruin te bakken, zelfs met speciale bak en baad boter blijft het altijd wat bleke stukjes vlees. Mijn tip is, gebruik een klein beetje gembersiroop, doe dat op het laatst bij de kip, blijf er wel even bij want het kan hard gaan. De siroop gaat karameliseren en geeft een goudbruine kleur aan de kip. Niet te lang want dan wordt het zwart en heel gauw bitter.
Ik krijg er vaak complimentjes over dat ik van die mooie bruine kipstukjes heb en ze vragen dan hoe ik dat dan doe. Dus ik bij deze hoop ik dat jullie er baat bij hebben.
de kip wordt wel iets zoetig en als je diabetisch bent zal het niet handig zijn.

8 Reacties

tèkske
tèkske
18 juni 2012 om 15:00
Een beetje paprikapoeder erop, dan nog een paar keer omdraaien en kijk hoe bruin hij wordt! (Eigenlijk is het "zij"!)
Grootvonnie
Grootvonnie
17 juni 2012 om 23:05
ik hou niet van zoete kip, dan maar wit
Mums
Mums
17 juni 2012 om 20:36
Ik gebruik croma... standaard voor knapperig bruin vlees
Veena2298
Veena2298
17 juni 2012 om 17:13
Sojasaus maakt ook(kip/kalkoen)goud bruin...
wakje2
wakje2
17 juni 2012 om 16:54
dit zijn handige tips,ik heb laatst een kip gebraden en die was me toch bleek,wel goed gaar maar de kleur was niet echt goed.
Petrak1973
Petrak1973
17 juni 2012 om 13:10
Ik heb nooit moeite om de kip mooi goudbruin te bakken. Gewoon met vloeibare bakboter en een beetje geduld. Niet te veel omroeren (bij kleinere stukje) of te snel draaien. rustig laten bakken, opletten dat het vuur hoog genoeg is en er niet teveel vocht uit de kip komt (dan gaat het sudderen en kun je het bakken wel vergeten). Komt er toch veel vocht uit dan dat afgieten, beetje nieuwe boter of olie in de pan en op hoog vuur verder bakken.
marloezzkuh
marloezzkuh
17 juni 2012 om 11:46
Oh wat een goed idee, lekker!
annemiek1955
annemiek1955
16 juni 2012 om 20:49
met orientalkruiden en een klein scheutje ketjap wordt de kip ook heel mooi goudbruin.

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen