Grillideeën

Het weer is er nog niet echt naar. Maar met deze tips ben je voorbereid als het ineens toch BBQ-weer wordt! Yunomi geeft tips en varieert het barbecueaanbod voor je.

De meeste mensen kiezen voor klassieke dingen op de barbecue. Toch kan je met deze kooktechniek heel creatieve dingen doen. Gebruik je verbeelding!

Vis en schaaldieren

Heb je er al eens aan gedacht om schaaldieren op de barbecue te leggen? Lekker en ontzettend makkelijk. Je kan er bijvoorbeeld een voorgerecht van maken. Voorzie een schelp of 12 per persoon en maak een saus op basis van grof zout, citroensap en piment (naar smaak). Maak de schelpen schoon en leg ze op het rooster. Wanneer ze open gaan hebben ze nog 2 min. nodig om te garen; dan kun je ze van de barbecue af halen. Daarna hoef je ze alleen nog te besprenkelen met de saus. In de rubriek Lekker vind je tal van recepten voor vis en schaaldieren op de barbecue.

Groenten

Je kunt dus meer op de barbecue leggen dan alleen vlees, ook groenten zijn gegrild heerlijk. Een papillot (een zakje gevouwen van aluminiumfolie) is bijvoorbeeld makkelijk om groenten klaar te maken. Wat dacht je van blokjes courgette met witte wijn, wat room en kruiden? Kruid met peper en zout, verpak in aluminiumfolie, en gaar 15-20 min op de barbecue. Je kan op dezelfde manier aubergines maken met roquefort. Maar eerst een saus met roquefort, boter en geperste knoflook, snijd daarna de aubergine(s) doormidden en hol ze een beetje uit om de saus er in te doen. Het enige dat je nu nog hoeft te doen, is alles op de barbecue gooien! Op Yunomi vind je nog andere ideeën.

Desserts

Terwijl je houtskool nog warm is kan je ze gelijk gebruiken om een dessert klaar te maken. Iets waar veel mensen niet aan denken. Zo kan je bijvoorbeeld ook fruit bereiden in een papillot. Snijd het fruit in kleine blokjes en doe het in aluminiumfolie (goed dichtmaken!) met stukjes chocolade. Leg de papillots op het rooster of op de houtskool. Krijg je al trek?

Heb je zelf ook nog inspirerende grillideeën? Deel ze dan met ons!