heerlijk nagerecht
Geplaatst op: 1 maart 2010 door anneke315550XY
heerlijk nagerecht makkelijk te maken
nagerecht
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 4
300gr Pure chocolade
300gr Boter
165gr Suiker
6 Eieren
6 dooiers
90gr Bloem
1 ltr. Mandarijnen coulis
175gr Suiker
1 Eiwit
Room
Butterscotch stroop
Kumquats
Suiker
water
Pistachenootjes gemalen
Sorbet draaien van suikerwater en mandarijnencoulis in de ijsmachine. In de vriezer.
Kumquats halveren en ontpitten, opzetten met water en suiker (1 op 1) Nét onderzetten en inkoken tot het stroperig is. Klop de eieren, dooiers, suiker au bain Marie op tot een schuimige massa. Water mag niet koken en door blijven kloppen! Daarna in de keukenmachine nog 10 minuten door laten kloppen. Smelt de boter en de chocolade ook au bain Marie.
Neem van beide mengsels een beetje en doe dit bij de bloem. Spatel vervolgens de rest van de chocolade erdoor en dan de rest van het eimengsel. Spuit de cocotjes in met pancoating en vul ze tot net onder de rand.
Afbakken op 180gr ongeveer 8 minuten in siliconenvormpjes!( metaal ongeveer 10 minuten). Direkt lossen op het bord, links chocotaartje met kumquats en butterscotchroom en pistachekruimels, rechts glaasje met sorbet. Print dit recept
13 Reacties
Waarom lid worden van Yunomi?
You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.
Heidi: Ik heb mij sinds kort aangemeld en heb er geen minuut spijt van gehad. Hele leuke site met veel interessante onderwerpen en ideeën.
Word lidJe bent al lid?
Spaar mee voor vele prijzen
Bezoek de site regelmatig en verzamel punten voor een van de volgende prijzen :
