Artikel

Hoe bereid je: Wild vlees

Hoe bereid je: Wild vlees

Als je kinderen hebt hoor je neem ik aan vaak : '' Mam, wat eten we vanavond? '' En staat er toevallig wild vlees op het menu? Dan volgen hier een paar dingen waaraan je moet denken!

Je vlees gaar:

Gaar of doorbakken, het is maar hoe je het noemt.
Als je patrijs (= patrijs is een vogel een akkervogel uit de familie van fazanten), fazant of tam gevogelte bereid komt er een lichte doorzichtige kleur vleessap uit, wees dus niet bang!
Het veert gemakkelijk mee en moet altijd gaar geserveerd worden!

Je vlees rosé:

Rosé betekent half doorbakken of medium. Wil je weten hoe ver je vlees is?
Dan prik je er voorzichtig in. Als er roze vleessap uitkomt is die rosé. (Maar!: Prik er niet al te veel in, dan gaat de lekkere jus verloren!)

Tip : Elk stuk vlees (ook al is het hetzelfde) verschilt van elkaar, dat komt door de grootte, leeftijd en de dikte. Laat altijd je vlees even rusten (ook weer niet te lang want dan wordt het koud!) voordat je het gaat snijden.

Hopelijk hebben jullie hier iets aan!
Kookse!

5 Reacties

mellievt
mellievt
6 mei 2012 om 18:35
Eet nooit wild, altijd netjes met mes en vork.
trea1971
trea1971
6 mei 2012 om 14:38
wild maak ik alleen met kerst. en ik laat het vaak lang pruttelen zodat het alle smaak kan opnemen van de kruiden die ik erbij heb gedaan.
gippy
gippy
5 mei 2012 om 23:30
Hahahaah wat een grappige titel ipv hoe bereid je wild....Hoe bereid je wild vlees.Ik zag het helemaal voor me ,met een vork achter een springende slavinkde keuken door.. hahaha
Diba
Diba
5 mei 2012 om 18:31
Ook wij zijn niet zo wild.
Mopsie
Mopsie
5 mei 2012 om 10:59
Goh...hier staat nooit wild op het menu....en ik denk bij heel veel mensen (zeker met kinderen) niet....

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen