Artikel

Hoe verse kruiden bewaren?

Hoe verse kruiden bewaren?

Handige tips om je potjes verse kruiden uit de supermarkt nog langer te kunnen gebruiken.

Mojito’s gemaakt? Verse kruiden gebruikt op de barbecue? Dan heb je vast nog wel wat munt, rozemarijn of tijm over. Maar hoe bewaar je die kruiden het beste? Yunomi geeft je tips!

Vers bewaren

Basilicum en verse munt kun je nog een week bewaren als je zorgt dat ze voldoende vochtig staan. Bieslook, rozemarijn, koriander, peterselie en tijm kun je het beste meteen in de koelkast leggen. Stop de kruiden in een luchtledig zakje en bewaar ze in de groentenlade van de koelkast. Op die manier kun je ze zeker nog een weekje gebruiken.

Lekker verwerken

Natuurlijk kun je de kruiden ook verwerken. Pureer bijvoorbeeld een handvol kruidenblaadjes met 2 eetlepels olie en een teentje knoflook tot een frisse pesto. Aarzel niet om wat te experimenteren. Zo zal je versteld staan bij hoeveel gerechten een beetje tijm past!

Laten drogen

Wil je kruiden langer bewaren? Laat ze dan drogen zodat je ze vervolgens kunt verkruimelen en in een potje bewaren. Op die manier ben je niet alleen zeker dat je de beste kwaliteit aan gedroogde kruiden hebt, je bespaart ook flink wat geld!

Munt, oregano, salie en marjolein hang kun je te drogen hangen in een goed verluchte plaats. Beetje gehaast? Laat dan je kruiden in de oven drogen: trek de blaadjes van de steel, leg ze verspreid op bakpapier en leg ze 2 uur in de oven op 50°c.

De diepvries in!

Peterselie, dille, basilicum en rozemarijn kun je ook invriezen zodat ze nog lang hun verse, frisse smaak behouden. Het geheim is hier: vet toevoegen.

Snijd de kruiden eerst heel fijn, het liefste zonder steeltjes. Als het snel moet gaan, kun je hier best de keukenmachine bij gebruiken. Doe er olijfolie of een brok boter bij en pureer opnieuw. Het mengsel in een potje of zakje scheppen, de diepvries in en je kan nog 6 maanden lang genieten van deze verse kruiden!

Wat zijn jouw tips om kruiden te bewaren?

97 Reacties

jollie47
jollie47
3 mei 2013 om 12:51
Dank je wel Yunomi voor de tips, ben zelf aan het zaaien gegaan en het ziet er al goed uit, dus deze tips waren welkom.
marjanbenik
marjanbenik
2 april 2013 om 19:59
vers is vers niet bewaren dus
Marleen1967
Marleen1967
15 maart 2013 om 16:37
Potjes met kruiden in de winter zet ik op een schaal waar ik steeds water op geef!Gaat prima.Verse kruiden in de tuin en in bakken:de meeste zoals peterselie,bieslook,oregano,komen gewoon t jaar erop weer op.Als teveel:knip ik ze af en doe ze heel of gesneden in de vriezer in zakje.Als ik wat nodig heb dan knijp ik wat in t zakje en schud eruit wat ik nodig heb.Pepers,gesneden,fijn/grof,of heel.Eigenlijk alle kruiden vries ik in behalve salie,smaak van salie gaat erg achteruit in vriezer dus droog ik deze,dan blaadjes in een goed sluitende potje.(salie is niet winterhard!)Munt groeit hard en om in winter ook munt thee te maken droog ik deze,hangend luchtige plek,géén zon.Alle blaadjes eraf en in zakjeTIP:plant een paar pootuitjes, als t loof gaat groeien,ong zo lang als bieslook,knip ik dit eraf snij ze fijn en in de vriezer.Gegarandeerd de hele winter verse uienlook,smaakt beetje als bieslook.Je kan blijven knippen tot najaar dan rooien en wegdoen.volg jaar gewoon weer wat poten!
Assepester
Assepester
28 februari 2013 om 23:02
In de zomer kun je de potjes uit de super ook buiten in de zon zetten. Die blijven dan wel enkele weken goed en groeien met een beetje geluk zelfs weer aan.
jessie5391
jessie5391
27 februari 2013 om 10:38
bedankt voor de tip voor het invriezen ga het zeker met de basilicum proberen, tijm doe ik altijd al in de vriezer, maar voeg dan niets toe, werkt prima!
evelien1968
evelien1968
20 februari 2013 om 10:24
goede tips bedankt
ingrid6709
ingrid6709
8 februari 2013 om 22:19
zelf potten staat leuk maar bij mijn zijn ze gouw dood
kromie 43
kromie 43
7 februari 2013 om 10:01
Ik heb een potje met peterselie in de vensterbank in de keuken staan. Dit gaat steeds dood. Ga nu proberen wat in te vriezen. Bedankt voor de tip
S.P.058521
S.P.058521
29 januari 2013 om 21:51
zelf zaaien dat lijkt mij wel wat staat zeker leuk en gezellig
annee
annee
13 januari 2013 om 09:17
Ik koop zaad en zaai het hele jaar kruiden in mijn keuken, de plantjes staan gezellig en ruiken heerlijk.
hjkiuyr
hjkiuyr
20 December 2012 om 09:26
En Bieslook? Ook in te vriezen of drogen?
cabrio
cabrio
19 December 2012 om 09:08
Het handigste lijkt me dan wel het invriezen ervan.
margriet8111
margriet8111
13 December 2012 om 11:52
Handig!
childs
childs
13 December 2012 om 05:21
handige tips tx
marc66
marc66
5 December 2012 om 19:14
Goede tips-ik ga het proberen
buuf0181
buuf0181
5 December 2012 om 12:05
ik doe de kruiden in ijsblokjes invriezen dan heb je net wat je nodig heb aan kruiden
desiree6774
desiree6774
27 november 2012 om 11:07
ik zal ze eens in vriezen want de planten zijn zo weg
Linda1501
Linda1501
15 november 2012 om 22:26
Je kunt de kruiden ook drogen in de magnetron; dit gaat sneller dan in de oven.
c. van den nieu...
c. van den nieu...
14 november 2012 om 13:59
gaan de vriezer in
Merel9243
Merel9243
14 november 2012 om 13:47
Handige tips, ik vriesdroog kruiden wel eens. Vooral bij tijm werkt dat erg goed.
monique8766
monique8766
13 november 2012 om 14:11
mijn tip staat er al bij.ik doe de kruiden in de diepvries.
roossnijders
roossnijders
12 november 2012 om 18:37
Bedankt voor de goede tips
RiaItalia
RiaItalia
11 november 2012 om 09:12
eze tips kan ik goed gebruiken. dank je
RosieC.
RosieC.
11 november 2012 om 08:42
Handige tips. Wij gebruiken veel verse kruiden.
chantal19
chantal19
8 november 2012 om 10:20
Wat een handige tips
missloesje
missloesje
7 november 2012 om 08:24
wat leuk om te lezen zo doe ik het ook
pimmetje
pimmetje
6 november 2012 om 11:26
goede tips daar heb ik wat aan .bedankt.
lizette schols
lizette schols
3 november 2012 om 13:53
bedankt voor de goede tips ik zal het uit proberen
regina8537
regina8537
2 november 2012 om 15:01
zelf zaaien ,dat lijkt mij wel wat.Op het boodschappenlijstje.
Marian1
Marian1
2 november 2012 om 08:53
Invriezen met een beetje water in een ijsklontbak werkt ook goed. Zo heb je meteen kleinere porties.

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen