Pastasalade met kip, gegrilde groenten en pesto

Gezond eten, Gemakkelijke gerechten, Salade Recepten

Een heerlijke pastasalade met kip! Hmmm...

Benodigdheden

2 gerookte kipfilet
1 courgette
250 gram groene asperges
1 stronkje broccoli
50 gram zongedroogde tomaten
1 grote rode ui
1 bosje bladpeterselie
350 gram penne rigate
2 eetlepels Bertolli Pesto alla Genovese
50 gram zwarte olijven zonder pit

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de penne na het afgieten met ruim koud water na en laat uitlekken in een vergiet.

Snijd de kip in blokjes en maak met een kaasschaaf lange repen van de courgette. Pel en snipper de ui. Hak de peterselie en de olijven klein. Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes.

Breng water met zout aan de kook en blancheer hierin de broccoliroosjes gedurende 5 minuten. Zet een grillpan op hoog vuur en grill hierin de asperges en de courgetterepen.

Meng de zongedroogde tomaten, de rode ui, de olijven en de peterselie met de pasta in een grote schaal. Breng de pastasalade op smaak met de pesto. Voeg als laatste de courgetterepen en de asperges toe.

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

26 Reacties

jolanda24047

24 november 2012 om 10:56

leker ga probeeren

Sonja van Geffe...

16 november 2012 om 17:57

Lijkt me lekker en gezond.

kaboutertje1

15 november 2012 om 14:50

Ik ben geen fan van brocolli maar ga dit zeker een variant op proberen.

wimke

13 november 2012 om 12:28

ziet er lekker uit krijg er honger van dat maak ik me ook

jeanetje

13 november 2012 om 10:35

Ziet er lekker uit ga ik maken

Erna4222

7 november 2012 om 11:51

Dit gaan we morgen eten!!

mupke69

4 november 2012 om 13:22

deze ga ik echt uitproberen jammie jammie

kim7169

2 november 2012 om 10:53

lijkt me lekker!

ekkelenkamp3

1 november 2012 om 21:24

Waar haal ik groene asperges??

wendy1711

1 november 2012 om 12:07

salades gaan er bij mij altijd wel in of het nou zomer is of winter maakt niet uit. het blijft heerlijk en gezond. dus ook deze wil ik wel uitproberen.