Sate

Lekkere gekruide malse sate. Lekker met stokbrood op een zomerse dag.

Sate

Voorbereiding:
Het beste kun je het vlees aan reepjes (blokjes) snijden van 1,5 bij 1 cm. Laat de satestokjes eerst een tijdlang in water weken, dit voorkomt dat de stokjes verbranden bij het barbecuen. Rijg maximaal 3 stukjes vlees op een stokje. Hierna ga je de aangeregen stokjes 2 a 3 uur in een marinade zetten.

Standaard marinadesaus:
Maak een marinade van gelijke delen Ketjap en water en voeg wat sambal toe. De sambal dient zeer spaarzaam gebruikt te worden. Je kunt er voor kiezen om ringen ui en stukjes verse knoflook aan de marinade toe te voegen.

Een ander lekkere marinade voor bij kip of varkensvlees is de volgende:

Doe in een diepe bak of pan voldoende zoete Ketjap (het ligt eraan hoeveel sate je gaat maken). Strooi 2 theelepels kerrie erin. Voeg 2 theelepels citroensap, een flinke ui in ringen gesneden en 2 of 3 teentjes knoflook toe. De knoflook wordt in stukjes gesneden. Als laatste voeg je een flinke scheut slaolie of olijfolie toe. Dit is om het aanbranden van het vlees tegen te gaan. Snijd het vlees in reepjes van 1/2 dik en 2 cm lang. Het vlees wordt los in de marinade gedaan. Laat het vlees minimaal 3 uur trekken en wentel het vlees tussendoor even om en om. Hierna wordt het vlees pas aan de stokjes geregen. Druk met de vingers het vlees een beetje plat. Het voordeel van deze manier is dat het vlees eerder gaar is en mals blijft.

11 Reacties

lia35
lia35
1 juli 2012 om 11:31
klinkt lekker
sharon-pindo
sharon-pindo
1 juli 2012 om 11:23
In onze Indische familie,maken we alles zelf. Lekker zelf marineren in ketjap met knoflook en dan lekker op de bbq ! Daarbij Longtong,Gado Gado en natuurlijk de Zelfgemaakte pindasaus,mag niet ontbreken :-) Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,zo lekker !
Carla8998
Carla8998
27 juli 2012 om 13:35

Hoi Sharon, ik hou erg van indonesie's eten dus hoopte dat jij wat recepten had toegevoegd om te delen maar helaas. Hopenlijk ga je dat nog in de toekomst met ons delen. gr Carla

judith67
judith67
30 juni 2012 om 18:31
Ik maak het eigenlijk altijd zelf. Veel lekkerder dan kant en klaar.
Joyce27
Joyce27
29 juni 2012 om 22:21
Heerlijk !!! Ik voeg er meestal nog Indische kruiden aan toe ...
luky
luky
29 juni 2012 om 21:55
MMM heerlijk! daar ben ik gek op.
brother
brother
29 juni 2012 om 21:30
heerlijk.....
beppie9020
beppie9020
29 juni 2012 om 19:53
hallo brabia dat klinkt erg lekker zeg, ga het zeker een keer maken. groetjes, beppie
Alie m
Alie m
29 juni 2012 om 18:35
Sate geef mij er maar een heel groot portie van , zalig!!!
erelka
erelka
29 juni 2012 om 18:34
Klinkt heerlijk
blarewitch
blarewitch
29 juni 2012 om 18:23
Mjammie jammie!!! :)

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen