Artikel

Sperzieboontjes met rode ui en roomsaus

Sperzieboontjes met rode ui en roomsaus

Hollandse sperziebonen zijn nu volop te koop. Met deze mooie heldergroene boontjes kun je de hele zomer lang variëren. Als lekker knapperige groente in een roerbak, in een salade met nog meer smakelijke groenten of zoals in dit recept als bijgerecht met een romig sausje. Sperziebonen smaken altijd naar meer!

Wist je dat...

  • je sperziebonen kunt koken, stoven, smoren en roerbakken?
  • sperziebonen ook heel erg lekker zijn in een salade?
  • je per persoon ongeveer 200 gram sperziebonen nodig hebt?
  • sperziebonen in de groentelade van de koelkast ongeveer 3-4 dagen goed blijven?

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

1 kg vastkokende aardappelen
3 eetlepels vloeibare margarine
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
3 kleine rode uitjes
500 g sperziebonen
4 slavinken
1 zakje Knorr Mix voor Roomsaus met nootmuskaat

Bereiding

De bereidingstijd van dit gerecht is ongeveer 30 minuten. Zo ga je te werk:

Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze in een laagje water in ± 20 minuten gaar. Giet ze af en schep er 1 eetlepel margarine en de bieslook door. Pel en snijd intussen de uitjes elk in 6 partjes. Haal de puntjes van de sperziebonen af. Kook de sperziebonen in ruim kokend water in 10-15 minuten gaar (hoe dikker, hoe langer). Giet ze af. Zet de pan terug op het vuur. Verhit 1 eetlepel margarine en bak de uipartjes 4 minuten al omscheppend. Schep de sperziebonen erdoor en warm de groenten goed door. Verhit intussen 1 eetlepel margarine in een koekenpan.

Druk de slavinken een beetje plat en bak ze in ± 15 minuten om en om bruin en gaar. Maak de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de sperziebonen met de ui en de aardappelen over 4 borden. Leg de slavinken ernaast. Schep de Roomsaus met nootmuskaat over de sperziebonen met ui.

Variatietip: Roomsaus met nootmuskaat is ook heel lekker bij andijvie.

Heb jij ook leuke weetjes en receptentips over sperziebonen? Deel ze dan hier!

 

55 Reacties

wobbe
wobbe
10 november 2012 om 09:30
heerlijk boontjes en zo veelzijdig
Petra3785
Petra3785
11 september 2012 om 15:00
ben niet zo van de saus maar boontjes met rode ui en een teentje knoflook heerlijk
annie5792
annie5792
26 augustus 2012 om 19:21
lijkt me erg lekker
Alie3395
Alie3395
26 augustus 2012 om 13:54
heerlijk boontjes met katen spek
angiejagger
angiejagger
18 augustus 2012 om 14:35
Het is altijd fijn om andere repten te lezen en natuurlijk uit te proberen deze ga ik dus zeer zeker eens doen lijkt me erg lekker
lotta
lotta
16 augustus 2012 om 08:38
het is nog erg vroeg maar krijg al trek.
momope
momope
15 augustus 2012 om 21:10
De boontjes net gaar koken en dan inrollen in katenspek,deze met een klein gesnipperd rode ui en een teen knoflook (die even aan gefruit zijn)samen met peper en zout en een goede vers geraspte parmesaanse kaas in de oven doen. Ongeveer 15 minuten op 200 graden,heerlijk.
miss port
miss port
7 oktober 2012 om 14:07

lekker.....dank je wel voor de tip!

trudy140
trudy140
15 augustus 2012 om 19:22
boontjes uit eigen tuin!!! We hebben dit jaar een rijke oogst. Lekker met komkommer (uit eigen tuin) aangemaakt met azijn en slasaus. een lekkere slavink erbij en ook heerlijk met een groentesausje van knorr. We hebben ze net nog gegeten.
Nettie4177
Nettie4177
15 augustus 2012 om 17:44
Ziet er goed uit. Zoute bonen is ook erg lekker. Mijn moeder maakt die in. Heerlijk voor de wintermaanden.
jantien5365
jantien5365
15 augustus 2012 om 14:49
klinkt erg lekker ga het proberen.
miria
miria
15 augustus 2012 om 13:42
Sperciebonen koud met een uitje, wat peper en zout en een beetje slaolie en azijn. Heerlijk fris bij warm weer.
Nanny4132
Nanny4132
15 augustus 2012 om 12:22
ik maak een couscoussalade met spercibonen
rosa148
rosa148
15 augustus 2012 om 11:41
Ik maak salade van boontjes en dat is heel lekker
fresia4093
fresia4093
15 augustus 2012 om 10:57
Lekker hoor sperzieboontjes, Ik kook ze weleens niet zo gaar en daarna doe ik er ontbijtspek om een paar sperziebonen en daar maak ik dan een paar pakketjes van en dan lekker even on de oven met gekookte of gebakken aardappels ,hmm lekker smullen.
joke2390
joke2390
15 augustus 2012 om 10:39
lekker met opperdoesjes en een stukje stoofvlees.
afra994
afra994
15 augustus 2012 om 10:06
Spercieboontjes, je kunt er veel mee variëren,lekker met spekjes wat paprika en een beetje van Knorr.
Toppies
Toppies
13 augustus 2012 om 16:44
klinkt goed, ik vind boontjes altijd het lekkerst als ze beetgaar zijn. en inderdaad een zelf vers gemaakt sausje erover heen werkt ook goed.
vrolijke oma
vrolijke oma
11 augustus 2012 om 07:49
Heerlijk, lekkere tip voor vandaag.
jessica9092
jessica9092
10 augustus 2012 om 16:35
klinkt heerlijk. Heb zelf een moestuin met heel veel boontjes. Goed idee ;)
Hennie5548
Hennie5548
9 augustus 2012 om 13:38
spercieboontjes met spekjes en roomsausje van knorr. lekker,lekker.
carl
carl
9 augustus 2012 om 08:36
sperziebonen met mosterdsaus vinden ze hier erg lekker
Bonnie54
Bonnie54
8 augustus 2012 om 21:39
Heerlijk,sperzieboontjes en dit lijkt me lekker.
willl
willl
8 augustus 2012 om 20:07
gewoon koken, om je vingers bij af te likken
silvia1516
silvia1516
8 augustus 2012 om 19:50
klinkt heerlijk, maar ik doe ze vaak met pinda saus dat is ook heerlijk
jopre
jopre
8 augustus 2012 om 19:42
Gebakken spekblokjes door de boontjes is ook erg lekker.
Anita7435
Anita7435
8 augustus 2012 om 18:18
mmm lekker
fairy tail
fairy tail
8 augustus 2012 om 11:18
Dit gaan we zeker eens uitproberen. Het klinkt namelijk erg lekker.
Lydia5203
Lydia5203
8 augustus 2012 om 10:19
Hmm lijkt me erg lekker!
karo
karo
6 augustus 2012 om 15:10
De boontjes koken met een lepeltje sambal in het kookwater,lekker pittig!Of met tomaat en spekjes!

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen