Verslag van geweldige dag: KNORR Tip de chef 2012

Knorr Tip de chef 2012, ik ben winnaar!!!

Spannend!

Ik denk dat ik niet meer verwachtingen had dan iemand anders toen ik mijn variatie op Kip Tajine instuurde. En groot was dus ook mijn verbazing dat ik werd benaderd om mijn variatie-tip te komen maken in de Kookfabriek in Duivendrecht. Samen met 35 andere deelnemers mochten we komen koken voor 6 wereldkoks. op zich natuurlijk al een hele eer.
Dat er ook nog eens hele mooie prijzen te winnen waren was een extra stimulans, maar daar ging het me niet om. De prijzen waren bijkomstigheden, want ik schatte mezelf niet meer of hoger in dan de rest, dus 3 % kans. Meer niet.
De ontvangst in Duivendrecht was warm en de wedstrijd top georganiseerd. Heel professioneel allemaal. Op niets was bezuinigd, alles mocht, alles kon. Top allemaal.
Na een korte introductie en uitleg werden we ingedeeld bij een internationale chef-kok.
Elk van de 6 koks had twee kookeilanden met aan ieder kookeiland 3 finalisten. Mijn chef-kok was Adrian, een hele leuke man, met veel humor. Hij hield alles nauwlettend in de gaten, wat je deed, waarom, en je motivatie. Zo wilde hij ook weten waarom ik mijn couscous, in tegenstelling wat op het pak als gebruiksaanwijzing staat, in olijfolie rooster, en er groentebouillon aan toevoeg. Want hij wordt zo gewoon veel lekkerder!
Ik heb gekozen voor een vegetarische variant, met Quorn in plaats van kip, en ik voeg er extra kaneel, gember, en verse koriander aan toe.En als zoetje gedroogde pruimen.... mmmm heerlijk...!
Het gerecht heet dus geen Kip Tajine, maar Quorn Tajine.
Toen mijn maaltijd klaar was, mocht alles in een shafing dish, een soort warmhoudpan en mocht ik een kleine portie aan mijn chef kok geven om te proeven. Ik had van thuis nog een tube Harissa meegenomen, want pittig en zoet, dat gaat heel goed samen.
Gespannen keek ik naar het gezicht van Adrian, en na een hapje volgde al snel nog een.. en nog een.. en gaf hij mij een 'thumbs-up'teken,als bewijs dat hij het lekker vond. Ook gaf hij de kok naast hem, dat was de kok die de Kip Tajine geïntroduceerd heeft in Nederland, een elleboog-porretje dat hij dit toch ook eens moest proeven. Want het was een variatie op zijn gerecht. Zo kreeg iedere deelnemer de kans zijn of haar variatie te laten proeven. Daarna mochten wij zelf smullen van de door iedereen gemaakte maaltijd.
Heel lekker, heel gezellig, want al snel veranderde de tafel in een kwebbelende en kakelende zaal. Iedereen wisselde tips uit, en er was totaal geen sprake van een moordende concurrentiestrijd. Gewoon een gezellige groep etende mensen bij elkaar. En terwijl we aan het smullen waren van een heerlijk toetje in de vorm van een portie Ben & Jerry ijs, kwamen de koks terug in de zaal met de uitslag.
Eerst werden er drie tips voorgelezen, die een nominatie kregen, omdat ze wel erg goed waren, maar niet in de prijzen waren gevallen. Vervolgens, de spanning werd groter en groter, werden de chefs van de derde en tweede prijs een voor een naar voren geroepen omdat de winnaar uit hun groep kwam. Er was lang beraad over de plaats van 2 en 3, die lagen heel dicht bij elkaar.
Toen was het moment daar dat de eerste prijs werd genoemd. En kwam Adrian naar voren. En werd het NOG spannender toen hij vermeldde dat het om een vega-variant ging.... oeps.... in onze groep waren 3 vega varianten, dus de kansen gingen ineens van 3 naar 33 %!!! En toen daar mijn naam werd genoemd, viel mijn mond open van verbazing. Dit had ik dus helemaal niet verwacht. En dan sta je ineens tussen 6 chefs, in het flitslicht van camera's en worden er intervieuws afgenomen...
Het was maar goed dat we met de auto waren gekomen, want buiten een supermooie Fissler pannenset ( Inclusief snelkookpan en wok!!!) een professionele messenset en snijplanken set, kreeg ik ook nog het totale assortiment wereldgerechten en een immens boeket bloemen mee... maar wat ik ook heel mooi vind is de eervolle vermelding op de pakken Kip Tajine. Plus de kans die ik gekregen heb dit alles een keer in levende lijve mee te maken. Knorr, heel erg bedankt voor die fantastische dag. Ik ben nu al aan het denken wat mijn tip voor 2013 zal gaan worden ;-)