Artikel

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekkig maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden. Dat moet anders kunnen.

Ik vond het alleen moeilijk om een mooi luchtig brood uit de broodmachine te krijgen.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekker maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden ze komen tot 2 cm van de rand van het bakblik. Dit heb ik alleen als ik bak met de BB machine. Als ik zelf deeg kneed en in de oven bak zijn het altijd mooie broden.Dat moet anders kunnen, dacht ik. Ik heb diverse dingen uitgeprobeerd. Minder zout, meer gist, ander meelmengsel, olie i.p.v. boter en zelfs heb ik op een ander programma brood gebakken.
Geen van deze dingen brachten mij een luchtig volkoren tarwebrood.Het ligt misschien wel aan de BB machine opperde mijn vriendin, die zelf een fervent bakster is op de traditionele manier.Ik wilde hoe dan ook bewijzen dat ook een BB machine lekker brood kan bakken.
Nu kwam ik afgelopen weekend op het idee om i.p.v. gewoon kraanwater eens bubbeltjeswater toe te voegen. Het resultaat was een groot en zeer luchtig brood.Hij kwam bijna tot het deksel van de machine! Achteraf is dat logisch want oliebollen bak ik al jaren met half bier en half bubbeltjeswater ( de goedkoopste die er is) en ik heb altijd lekkere luchtige oliebollen. Dat de oplossing zo simpel kan zijn. Ik vind het compacte brood ook nog steeds heerlijk maar voor de afwisseling bak ik nu, zo nu en dan, zo'n lekker luchtig brood.
Heeft iemand nog andere tips?
Laat maar komen.

1077 Reacties

Mama-van-4
Mama-van-4
2 juni 2012 om 10:53
Al heel wat jaar gebruik ik mijn (2e inmiddels) bbm; een vitamine C tabletje aan je ingredienten toevoegen kan ook de oplossing zijn. Proef je niets van, behalve dan heerlijk brood :-)
Aggi
Aggi
27 mei 2012 om 12:46
Ik heb voor het eerst brood gebakken van koopman is helemaal goed gelukt en ruikt zo lekker .
advocaatje
advocaatje
24 mei 2012 om 23:11
Morgen vroeg zal ik het zien, ruiken en proeven..
T. T
T. T
21 mei 2012 om 19:49
lekker zelf gemaakt brood
serto
serto
21 mei 2012 om 16:15
lekker hoor uit de broodmachine, maar je moet het wel dezelfde dag opeten vind ik
samanders
samanders
21 mei 2012 om 16:09
je hele keuken ruikt al zo heelijk van het bakken
Yunomi-Rosanne
Yunomi-Rosanne
20 mei 2012 om 19:33
Ik heb nu een broodbakmachine te leen van mijn moeder om te zien of ik het wat vind. Als het mislukt dan heb ik jou tip achter de hand. Bedankt.
Toos4711
Toos4711
20 mei 2012 om 18:42
zal de tip doorgeven aan mijn schoondochter kan die het eens uitproberen
boskoopje
boskoopje
19 mei 2012 om 21:05
lekker zelf brood bakken
Diba
Diba
19 mei 2012 om 18:10
Na een hele tijd niet meer zelf brood te hebben gebakken , ben ik naar aanleiding van dit artikel toch weer begonnen.Broodbakmachine schoongemaakt en er een kant en klare meergranen-mix van Bas ingedaan.Het resultaat was een giga-brood en heerlijk luchtig.Ik heb 500 gram meel gebruikt, zoals op de beschrijving op het pak en de machine ingesteld op een groot brood. Misschien zit daar het probleem? Ik heb de smaak weer te pakken!
brouwer7
brouwer7
19 mei 2012 om 10:15
Is het niet duurder dan een brood van de bakker?
rrmmss
rrmmss
18 mei 2012 om 13:36
Misschien lukt het me dan ook een keer om met Lidl broodmeel een goed brood te bakken. Die storten namelijk altijd in bij mij.
hanhan40
hanhan40
25 mei 2012 om 10:34

Ik heb pas geleden nog 2 broden met de mmix van Lidll gebakken en deze zijn niet ingestort en waren heerlijk

Alice8931
Alice8931
24 juli 2012 om 06:16

Probeer eens een korter programma.

Marjo8953
Marjo8953
17 mei 2012 om 21:30
GEWELDIG, had inderdaad altijd hetzelfde probleem en ben er daarom destijds mee gestopt. Ga dit zeer zeker uitproberen.... Thanx !!
uno
uno
16 mei 2012 om 18:49
Ik heb al jaren een nieuwe broodbakmachine in de kast staan. Vond achteraf vervelend dat je 3 uur moest wachten voordat het klaar is. Maar met deze tips ga ik het zeker een keer proberen.
popcorntje
popcorntje
16 mei 2012 om 17:26
Bedankt voor de tip, ga ik binnenkort eens uitproberen....
karimo9821
karimo9821
16 mei 2012 om 15:56
ik maak het soms wel from scratch, maar dan op de ouderwetse manier zonder broodmachine niks, zelf kneden enzo
wilgehof
wilgehof
16 mei 2012 om 13:53
Heerlijk eigen gebakken brood met de broodmachine.
Mikkie001
Mikkie001
16 mei 2012 om 12:35
Goed idee, bedankt
voorn
voorn
16 mei 2012 om 09:36
zeker de moeite waard om te proberen! wat ook lekker is is een krentenbrood, 400 gr broodmix en 250 gr rozijnen. als de machine klaar is met mengen druk ik het brood nog even glad, anders wordt het een bolletje en rijst het niet zo mooi. resultaat, een mooi gerezen heerlijk vers krentenbrood. maar misschien wordt het met bovenstaande tip nog luchtiger!
mykey
mykey
15 mei 2012 om 20:46
Hoe kom je er op... Ik ga het zeker proberen en natuurlijk ook de oliebollen ;-)
monique5671
monique5671
15 mei 2012 om 11:05
ik maak altijd dunne, langwerpige broodjes van koopmans broodmix. daar maak ik dan kerriesaus bij en dat smaakt zo lekker!
Judith8643
Judith8643
14 mei 2012 om 22:30
Ik ga hem ook maar weer eens voor de dag halen, het is altijd wel lekker.
Tigibo.
Tigibo.
14 mei 2012 om 22:23
Dank je voor je tip. Ik ga het ook uitproberen. En als het bevalt vaker.
maarten12
maarten12
14 mei 2012 om 19:45
Handig!
Jorimayv
Jorimayv
11 mei 2012 om 19:46
Ik bak zelf al jaren brood met inmiddels al mijn derde broodbakmachine. Ik gebruik altijd kant en klaar broodmix. In ca 300 ml lauw warm water moet dan 500gr broodmix. Voor het broodmix ga ik naar Kleef. Daar hebben ze bij Lidl en kaufland diverse soorten en daar kost 1 kg broodmix € 0.79 en daar kan je 2 broden van bakken. Ik koop dan voor ongeveer een half jaar broodmix. De hoogte is afhankelijk van het soort broodmix wat je kiest. Het lukt wel beter als het lauwwarm water aan de warme kant is, maar dat is een kwestie van uitproberen. Wel blijft het moeilijk om het brood uit het blik te schudden, maar dan heb je ook wat. Succes
Nanc
Nanc
11 mei 2012 om 16:10
Lekker! :-)
hilly7435
hilly7435
11 mei 2012 om 00:16
Dat is een geweldige tip, ook ik bak wel eens brood in de broodmachine en het komt er inderdaad meestal uit als een zeer stevig, compact brood. Ga het bubbeltjeswater zeker proberen.
syll2002
syll2002
10 mei 2012 om 21:06
goeie tip, bedankt!!!

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen