Artikel

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekkig maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden. Dat moet anders kunnen.

Ik vond het alleen moeilijk om een mooi luchtig brood uit de broodmachine te krijgen.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekker maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden ze komen tot 2 cm van de rand van het bakblik. Dit heb ik alleen als ik bak met de BB machine. Als ik zelf deeg kneed en in de oven bak zijn het altijd mooie broden.Dat moet anders kunnen, dacht ik. Ik heb diverse dingen uitgeprobeerd. Minder zout, meer gist, ander meelmengsel, olie i.p.v. boter en zelfs heb ik op een ander programma brood gebakken.
Geen van deze dingen brachten mij een luchtig volkoren tarwebrood.Het ligt misschien wel aan de BB machine opperde mijn vriendin, die zelf een fervent bakster is op de traditionele manier.Ik wilde hoe dan ook bewijzen dat ook een BB machine lekker brood kan bakken.
Nu kwam ik afgelopen weekend op het idee om i.p.v. gewoon kraanwater eens bubbeltjeswater toe te voegen. Het resultaat was een groot en zeer luchtig brood.Hij kwam bijna tot het deksel van de machine! Achteraf is dat logisch want oliebollen bak ik al jaren met half bier en half bubbeltjeswater ( de goedkoopste die er is) en ik heb altijd lekkere luchtige oliebollen. Dat de oplossing zo simpel kan zijn. Ik vind het compacte brood ook nog steeds heerlijk maar voor de afwisseling bak ik nu, zo nu en dan, zo'n lekker luchtig brood.
Heeft iemand nog andere tips?
Laat maar komen.

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

1077 Reacties

J.G.-710

5 mei 2012 om 18:22

Lijkt mij heerlijk dit artikel heeft mij op een goed idee gebracht. Voor moederdag vraag ik een broodbakmachine.

lvt

5 mei 2012 om 18:18

Zelf gebakken brood vind ik heerlijk, maar het is inderdaad veel vaster dan brood uit de winkel. Ik ga nu ook bubbeltjes water bij het meel doen. Bedankt voor deze goede tip.

a3lief

5 mei 2012 om 18:11

een vitamine c tabletje malen en door het deeg mengen !!! daar word je deeg ook beter van, in de broodbakkerij gebruiken ze namelijk een soort vitamine c voor een verbeterd brood, maar omdat je dat niet kan kopen kan je gewoon een vitamine c tabletje (bv van kruidvat) malen en er door mengen.

henny55

5 mei 2012 om 17:59

misschien een andere tip, ik gooi twee eieren bij het beslag en dan wat minder water, en dan heb je ook een luchtig brood.

henriette sterk...

5 mei 2012 om 17:56

elke zondagmorgen wakker worden met zelfgebakken brood door de week vind ik het geen doen

IRWIL

5 mei 2012 om 17:42

Heb mijn broodbakmachine maar een paar keer gebruikt, misschien toch maar weer eens beginn en

Marjan5652

5 mei 2012 om 17:27

ben ermee gestopt. het duurde 3 uur voor ik eindelijk een super klein broodje had. de geur was wel lekker in huis maar het resultaat was elke keer weer een teleurstelling. koop wel gewoon mijn brood bij de Aldi. voor 1,49 heb je dan al een echt groot lekker brood.

Susanna

5 mei 2012 om 18:29

Wij als warme bakker verkopen per 5 stuks een brood voor 1,59 dan wil je toch geen brood van de aldi eten?
Ik zie zovelen met een half brood naar de vijver gaan om de eendjes te voeren, wat is nu dan duur brood?

Petra6590

5 mei 2012 om 17:12

Als je 1x per week een broodje bakt met de bb machine dan is het nog wel behapbaar qua kosten. Ik heb een tijdje om de dag een speciaal brood moeten bakken, maar dat was een fiks hogere energierekening. De elektra was flink gestegen. Goede tip die bubbels!

Miss_D

5 mei 2012 om 17:08

Goeie tip van dat bubbeltjes water, heb alleen geen broodbakmachine ;)

Boompje

5 mei 2012 om 16:57

Ik zit met hetzelfde probleem, dus ga het proberen, Bedankt!

Juutje1

5 mei 2012 om 16:57

Erg lekker waardoor je snel teveel eet

Annemie5142145

5 mei 2012 om 16:54

Zou je in de bbmachine ook bier kunnen doen? zoals bij de oliebollen.

karingijsen

5 mei 2012 om 16:54

heb mijn machine verkocht omdat het brood altijd zo vast was.

Kristel3963

5 mei 2012 om 16:53

bedankt voor de tip, ik ga het proberen

tuttebel45

5 mei 2012 om 16:50

Leuk. klinkt goed.

Annemie5142145

5 mei 2012 om 16:50

Dank je wel voor die tip van water te gebruiken met bubbels, ik heb zelf zo'n bb machine en ondervond ook dat probleem. Ik ga het zeker uitproberen.

Kirsie_079

5 mei 2012 om 16:44

Hebben ook zo'n machine gehad, maar vind het ook teveel moeite kosten

Matou

5 mei 2012 om 16:33

Wat een geweldig idee! Je moet er maar op komen.. Ik heb geen broodbakmachine, maar bak met de hand wekelijks een paar broden en dat bevalt me prima. Ik krijg ook altijd een goed brood. Weet ook niet hoe een machine werkt... Misschien meer rijstijd?

Cindy168

5 mei 2012 om 16:29

zelf gebakken brood..heerlijk.. jummie.. vanmorgen nog vers broodje aan gesneden.

Yunique

5 mei 2012 om 16:17

Fantastisch idee, ik ondervond hetzelfde probleem, dus ga meteen proberen!

Geja

5 mei 2012 om 16:13

Lijkt me erg leuk en lekker om zelf een keer brood te bakken!

Missycoco22

5 mei 2012 om 16:09

ik wil het ook wel eens proberen om zelf brood te bakken. maar heb je daar een speciaal blik voor nodig of kan het in een cakevorm?

Layla9967

5 mei 2012 om 19:04

Kan in een cakevorm. Maar het kan ook zonder vorm natuurlijk! Dan is je brood wat ronder, of welke vorm je ook maakt van het deeg. Je kan bijvoorbeeld ook het deeg in bolletjes verdelen voor broodjes!