Artikel

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekkig maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden. Dat moet anders kunnen.

Ik vond het alleen moeilijk om een mooi luchtig brood uit de broodmachine te krijgen.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekker maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden ze komen tot 2 cm van de rand van het bakblik. Dit heb ik alleen als ik bak met de BB machine. Als ik zelf deeg kneed en in de oven bak zijn het altijd mooie broden.Dat moet anders kunnen, dacht ik. Ik heb diverse dingen uitgeprobeerd. Minder zout, meer gist, ander meelmengsel, olie i.p.v. boter en zelfs heb ik op een ander programma brood gebakken.
Geen van deze dingen brachten mij een luchtig volkoren tarwebrood.Het ligt misschien wel aan de BB machine opperde mijn vriendin, die zelf een fervent bakster is op de traditionele manier.Ik wilde hoe dan ook bewijzen dat ook een BB machine lekker brood kan bakken.
Nu kwam ik afgelopen weekend op het idee om i.p.v. gewoon kraanwater eens bubbeltjeswater toe te voegen. Het resultaat was een groot en zeer luchtig brood.Hij kwam bijna tot het deksel van de machine! Achteraf is dat logisch want oliebollen bak ik al jaren met half bier en half bubbeltjeswater ( de goedkoopste die er is) en ik heb altijd lekkere luchtige oliebollen. Dat de oplossing zo simpel kan zijn. Ik vind het compacte brood ook nog steeds heerlijk maar voor de afwisseling bak ik nu, zo nu en dan, zo'n lekker luchtig brood.
Heeft iemand nog andere tips?
Laat maar komen.

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

1077 Reacties

Lavendeltuin

9 mei 2012 om 12:19

Misschien kun je enkelerecepten hier op yunomi plaatsen. Hebben we er allemaal lol van.

Erna4222

9 mei 2012 om 09:25

Hartstikke goed van jou! Ga ik zeker eens uitproberen! BEdankt voor de tip! Erna.

Arianneh

9 mei 2012 om 09:15

Bedankt voor je tip van het bubbeltjeswater. Ik zal mijn broodbakmachine ook weer eens te voorschijn halen. Ik heb een kleintje van 1 jaar en daarom doe ik het nu niet want die at het brood wat er uitkomt absoluut niet.

Nola9007

9 mei 2012 om 08:19

goed meel en goede verse gist kopen, liefst bij een molen, dan weet je dat het goed is. Geen kant en klare e-nummer pakjes, want dan kun je net zo goed supermarktbrood eten. En idd, varieren met kruiden erin, olijven enz. Een soort van fougasse brood. Heerlijk bij soep...

Sandra5213

9 mei 2012 om 01:04

ik maak het altijd zelf, maar dan in de oven. genoeg gist toevoegen en genoeg kneden werkt ook heel goed ;)

Lavendeltuin

9 mei 2012 om 12:21

Ik vind dat ook lekker maar ik kan doror fysieke klachten steeds moeilijker kneden.

grandma

8 mei 2012 om 22:20

Het ruik heerlijk en is ook heel lekker,

volkers

8 mei 2012 om 22:16

Eigen gebakken brood met appel en kaneel. Heerlijk

Gea4847

8 mei 2012 om 21:57

Ik heb een hele tijd zelf brood gebakken, maar heb onlangs de broodmachine weer verkocht. De hype was eraf.

W.4281437

8 mei 2012 om 21:43

nog nooit gedaan :)

Petra_Feijen

8 mei 2012 om 20:44

heb geen broodbakmachine, dus kan niet via die weg eigen gemaakt brood klaarmaken, zou er wel graag eentje willen hebben

daniels

8 mei 2012 om 20:23

heerlijk dat zelf gebakken brood, maar dat bubbeltjes water erbij is hopelijk een oplossing, doe er ook eens iets anders door zoals olijven en knoflook, en kaas geraspt.

sylvana6131854

8 mei 2012 om 20:17

heerlijk dan is het het versts.

Marjan9912

8 mei 2012 om 20:14

Mijn broodbakmachine gebruik ik bijna nooit meer...

Bammie

8 mei 2012 om 20:04

Ben benieuwd of het hier ook zo goed werkt!

dootje

8 mei 2012 om 19:42

ik was er zelf niet opgekomen bedankt voor de tip

tijgertje19

8 mei 2012 om 19:19

ik heb geen tips voor je ik bak mijn brood altijd op de ouderwetse manier en zonder pakje om de e-nummers te weren die tegenwoordig overal in zitten helaas

Ellen1956

8 mei 2012 om 19:14

lekker

Ellen1956

8 mei 2012 om 19:14

lekker

Ellen1956

8 mei 2012 om 19:14

lekker

jvdl

8 mei 2012 om 18:01

Wat een goed idee. Ik was gestopt met zelf brood bakken maar ga het nu weer eens proberen

JeannM

8 mei 2012 om 17:52

wat goed, ik ga het zeker proberen, want ik was altijd teleurgesteld als mijn brood er zo compact uitkwam.

Jantine1774

8 mei 2012 om 16:07

lekker

Yuet5402

8 mei 2012 om 16:07

fluitje van een cent!

jamien

8 mei 2012 om 15:51

goeie tip ga het zeker proberen

ljt

8 mei 2012 om 14:34

ik zal het is proberen in de oven kan ook neem ik aan

lin123

8 mei 2012 om 14:32

Goede tip! Voor de oliebollen dan. Die maak ik nl wel zelf. Ik heb geen broodbakmachine.

Jetlet

8 mei 2012 om 13:42

leuke tip van het bubbeltjeswater, ga ik zeker proberen

Stien3249

8 mei 2012 om 13:34

ik koop altijd afbakbroodjes heerlijk!!!

Vienna5358

8 mei 2012 om 12:33

Mijn ouders bakken zelf hun brood, niet iedere week maar gewoon als ze er zin in hebben. Ik vind niet alle zelfgebakken broden even lekker, maar ik moet toegeven, sommige smaken wel beter dan van de bakker