Artikel

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekkig maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden. Dat moet anders kunnen.

Ik vond het alleen moeilijk om een mooi luchtig brood uit de broodmachine te krijgen.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekker maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden ze komen tot 2 cm van de rand van het bakblik. Dit heb ik alleen als ik bak met de BB machine. Als ik zelf deeg kneed en in de oven bak zijn het altijd mooie broden.Dat moet anders kunnen, dacht ik. Ik heb diverse dingen uitgeprobeerd. Minder zout, meer gist, ander meelmengsel, olie i.p.v. boter en zelfs heb ik op een ander programma brood gebakken.
Geen van deze dingen brachten mij een luchtig volkoren tarwebrood.Het ligt misschien wel aan de BB machine opperde mijn vriendin, die zelf een fervent bakster is op de traditionele manier.Ik wilde hoe dan ook bewijzen dat ook een BB machine lekker brood kan bakken.
Nu kwam ik afgelopen weekend op het idee om i.p.v. gewoon kraanwater eens bubbeltjeswater toe te voegen. Het resultaat was een groot en zeer luchtig brood.Hij kwam bijna tot het deksel van de machine! Achteraf is dat logisch want oliebollen bak ik al jaren met half bier en half bubbeltjeswater ( de goedkoopste die er is) en ik heb altijd lekkere luchtige oliebollen. Dat de oplossing zo simpel kan zijn. Ik vind het compacte brood ook nog steeds heerlijk maar voor de afwisseling bak ik nu, zo nu en dan, zo'n lekker luchtig brood.
Heeft iemand nog andere tips?
Laat maar komen.

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

1077 Reacties

jodet50

2 mei 2012 om 18:53

heb zelf ook vaak brood gebakken,maar i.d.d.stevig,te stevig vind ik,maar wat bedoel je met bubbeltjes water?

ikbenikenjijben...

2 mei 2012 om 18:59

Spa rood, denk ik?

jodet50

2 mei 2012 om 19:15

zou kunnen,dankje voor je reactie

eweselkamp

2 mei 2012 om 18:47

lust geen brood

Groen23

2 mei 2012 om 18:42

Klinkt goed. Maar eigenlijk vind het wel makkelijk om het kant en klaar te kopen.

nietie85

2 mei 2012 om 18:39

dat is nou een gouden tip! top!

heidi2000

2 mei 2012 om 18:37

Ik bak ook zelf brood maar alleen omdat de jongste van ons een glutenallergie heeft en het brood in de winkel voorh em gewoon te duur is

fierske

2 mei 2012 om 18:37

ik bak ook al een hele tijd zelf. Bedankt voor deze tip want ik vind het brood ook vaak wat vast, alhoewel 2 eetlepels broodverbeteraar ook voor een luchtiger brood zorgt.

jolanda8581

2 mei 2012 om 18:36

Dat is een goede tip en dan bedoel je dus water met koozuur?? soort spa rood??

Tilly9864

2 mei 2012 om 18:34

Ik heb nog geen broodmachien, maar denk er wel een aan te schaffen. Ben alvast blij met de tip.

Vlammetje

2 mei 2012 om 18:34

Lijkt me ook erg lekker..maar idd wel een hoop gedoe, leuk voor in het weekend.

willie5388

2 mei 2012 om 18:29

lijkt me wel een heel gedoe

2 mei 2012 om 18:29

dat ga ik ook eens proberen

Judith7482

2 mei 2012 om 18:27

Bak al jaren, is echt heerlijk.

Alie1785

2 mei 2012 om 18:25

Bedankt voor de tip. Ik ga het de volgende keer zeker proberen.

Dwelfje

2 mei 2012 om 18:23

een goede tip !

Dwelfje

2 mei 2012 om 18:23

een goede tip !

Karin061009

2 mei 2012 om 18:23

Ik bak ook regelmatig brood in BBM, lukt eigenlijk altijd, maar die tip met bubbelwater ga ik zeker proberen!

sjamanta

2 mei 2012 om 18:23

Bedankt voor de tip!

Astrid4794

2 mei 2012 om 18:22

Kijk dat is nu eens een echt goeie tip. Ik hou ook van luchtig

Petra2643

2 mei 2012 om 18:21

Word voor mij ook tijd om zelf weer eens brood te bakken!

corine69

2 mei 2012 om 18:19

Heerlijk hoor zelf gebakken brood, verser kan niet en zo lekker knapperig.

Mirakel69

2 mei 2012 om 18:16

Leuke tip, eigen brood bakken is wel erg lekker. Heb geen BB soms doe ik het met de hand. Maar dat is wel even werk. Ook eigen gebakken suikerbrood is erg lekker?

Els1663

2 mei 2012 om 18:15

goeie tip

Annick9543

2 mei 2012 om 18:14

Handige tip!! Zou ook graag zelf brood gaan bakken, maar wat is een goede broodbakmachine?

Zonnetje1988

2 mei 2012 om 18:13

Lijkt me ook een keer weer lekker eigen brood bakken.

Googly

2 mei 2012 om 18:10

Goede tip, ook leuk om te doen! Maar brood van de echte bakker blijft voor mij toch het lekkerst en het kost niet zoveel werk;)

grijsbol

2 mei 2012 om 18:09

lijkt me lekker zelfgebakken brood, heb het nog nooit geprobeert, nu schijnt er een recept voor brood te bestaan waarbij je niet hoeft te kneden, wie weet hier meer van?