Artikel

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekkig maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden. Dat moet anders kunnen.

Ik vond het alleen moeilijk om een mooi luchtig brood uit de broodmachine te krijgen.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekker maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden ze komen tot 2 cm van de rand van het bakblik. Dit heb ik alleen als ik bak met de BB machine. Als ik zelf deeg kneed en in de oven bak zijn het altijd mooie broden.Dat moet anders kunnen, dacht ik. Ik heb diverse dingen uitgeprobeerd. Minder zout, meer gist, ander meelmengsel, olie i.p.v. boter en zelfs heb ik op een ander programma brood gebakken.
Geen van deze dingen brachten mij een luchtig volkoren tarwebrood.Het ligt misschien wel aan de BB machine opperde mijn vriendin, die zelf een fervent bakster is op de traditionele manier.Ik wilde hoe dan ook bewijzen dat ook een BB machine lekker brood kan bakken.
Nu kwam ik afgelopen weekend op het idee om i.p.v. gewoon kraanwater eens bubbeltjeswater toe te voegen. Het resultaat was een groot en zeer luchtig brood.Hij kwam bijna tot het deksel van de machine! Achteraf is dat logisch want oliebollen bak ik al jaren met half bier en half bubbeltjeswater ( de goedkoopste die er is) en ik heb altijd lekkere luchtige oliebollen. Dat de oplossing zo simpel kan zijn. Ik vind het compacte brood ook nog steeds heerlijk maar voor de afwisseling bak ik nu, zo nu en dan, zo'n lekker luchtig brood.
Heeft iemand nog andere tips?
Laat maar komen.

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

1077 Reacties

karin6261

2 mei 2012 om 15:56

Goh mooi dat je daar achterkwam !!!

estherdanielle

2 mei 2012 om 15:54

laatst heb ik brood gebakken (op een kookworkshop) met verse brandnetels (gewoon uit het bos) even koken en dan fijn snijden en dan door het deeg het was erg lekker

mafbo

2 mei 2012 om 15:52

Ik heb ook altijd moeite om het te snijden. Gebruik een elektisch mes of een broodmes, maar het in mooie sneetjes krijgen lukt me niet zo heel goed.

fieldy1

2 mei 2012 om 15:51

klinkt goed; gaan we uitproberen

Minke9600

2 mei 2012 om 15:54

ik ook

BML

2 mei 2012 om 15:49

Nieuwe tips heb ik niet voor je. Onze zoon van twaalf vindt het altijd leuk om zelf brood te bakken, maar de resultaten zijn wisselend. Of het brood is groot geworden, of het brood is een klein formaat geworden. Zal hem eens attenderen op de tip met bubbeltjes water.

C.200985XY

2 mei 2012 om 15:43

Mijn broden zijn altijd wel lekker, maar hebben jullie ook zo'n moeite om een beetje redelijk dikte te krijgen bij het snijden? Weet niet precies hoe ik dat moet aanpassen; een gesneden boterham uit de broodmachine heeft het gewicht van 3 gekcohte!

detmon

2 mei 2012 om 15:41

dit ga ik zeker proberen wij hebben het zelfde probleem met de bbmachine.

Marianne1949

2 mei 2012 om 15:37

Ik zal het zeker proberen. Hoewel ik zelden een slecht brood heb. Meestal doe ik een theelepeltje honing bij dar werkt ook. Ik ben nu sinds 1995 aan mijn derdee machine. De ee4rste en de derde zijn Panasonic wat ik de beste vind, van de Aldi was een ramp ik kon er niets mee. Mijn vriendin had een Tefal die was redelijk maar ook zij is overgestapt naar de Panasonic.

Lavendeltuin

2 mei 2012 om 15:59

Ik heb een SRC BR20

grietje260

2 mei 2012 om 15:33

zo wat een goede tip deze ga ik nu uit proberen

masl1965

2 mei 2012 om 15:29

wat een goeie tip ga het zeker een keer proberen

Flemmie

2 mei 2012 om 15:28

handigge tip!

melanievenema

2 mei 2012 om 15:21

wat een handige tip , die ga ik zekers uitproberen

Klaske

2 mei 2012 om 15:19

ik bak altijd kerstbrood

angea914

2 mei 2012 om 15:18

bedankt voor de tip

fazant1950

2 mei 2012 om 15:13

Het wordt nu weer eens tijd om mijn broodmachine uit de kast te halen, bedankt voor de tip

kim81

2 mei 2012 om 15:06

ik vind het super lekker maar ben er toch te lui voor :-)

Bumblebee2824

2 mei 2012 om 15:05

Heb zelf ook een BBmachine, maar kneed en bak toch liever zelf het brood. Je kunt zo veel meer varieren en ook het resultaat van zelfgebakken brood vind ik beter. Maar wil het toch weleens proberen met bubbeltjeswater.

petra73

2 mei 2012 om 15:04

Goeie tip, ga het ook eens uitproberen

Julia24

2 mei 2012 om 15:01

Ik bak ook brood in de BBmachine. Ik stel het 's avonds in en 's morgens is het klaar. Wat ik vervelend vind is het schoepje wat in het brood blijft zitten.

c. van den nieu...

2 mei 2012 om 14:57

dank je voor de tip zowel voor het brood als de oliebollen

Irene6266

2 mei 2012 om 14:53

Lijkt me lekker maar ik heb er geen tijd voor.

Elly1280

2 mei 2012 om 14:52

Ik bak zelf niet zo heel veel brood. Dit kan ik ook wel eens uit proberen. Zelf doe ik het meestal met lauwe melk, dan is het behoorlijk vast, heb wel het idee dat het dan nog een dag langer gegeten kan worden.

esmi65

2 mei 2012 om 14:48

wat een goed idee. Ik ben aan het experimenteren met pizzadeeg. Dat wordt ook steeds beter (met grote luchtbubbels enzo, maar misschien moeten we dat ook eens met bubbeltjeswater doen. Bedankt voor de tip!