Artikel

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekkig maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden. Dat moet anders kunnen.

Ik vond het alleen moeilijk om een mooi luchtig brood uit de broodmachine te krijgen.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekker maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden ze komen tot 2 cm van de rand van het bakblik. Dit heb ik alleen als ik bak met de BB machine. Als ik zelf deeg kneed en in de oven bak zijn het altijd mooie broden.Dat moet anders kunnen, dacht ik. Ik heb diverse dingen uitgeprobeerd. Minder zout, meer gist, ander meelmengsel, olie i.p.v. boter en zelfs heb ik op een ander programma brood gebakken.
Geen van deze dingen brachten mij een luchtig volkoren tarwebrood.Het ligt misschien wel aan de BB machine opperde mijn vriendin, die zelf een fervent bakster is op de traditionele manier.Ik wilde hoe dan ook bewijzen dat ook een BB machine lekker brood kan bakken.
Nu kwam ik afgelopen weekend op het idee om i.p.v. gewoon kraanwater eens bubbeltjeswater toe te voegen. Het resultaat was een groot en zeer luchtig brood.Hij kwam bijna tot het deksel van de machine! Achteraf is dat logisch want oliebollen bak ik al jaren met half bier en half bubbeltjeswater ( de goedkoopste die er is) en ik heb altijd lekkere luchtige oliebollen. Dat de oplossing zo simpel kan zijn. Ik vind het compacte brood ook nog steeds heerlijk maar voor de afwisseling bak ik nu, zo nu en dan, zo'n lekker luchtig brood.
Heeft iemand nog andere tips?
Laat maar komen.

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

1077 Reacties

Ellerylvds

7 mei 2012 om 15:30

Ik mag tegenwoordig het deeg in de machine en dan haal ik het deeg eruit en bak het brood in mijn eigen oven. Soms in een cakeblik bedekt met bakpapier, soms een lekker plaatbrood.

jollianda

7 mei 2012 om 15:29

Dat moet ik ook eens gaan proberen met bubbeltjes water ;)

sou1989

7 mei 2012 om 15:27

Oh wat lekker! Maar kost dat niet hartstikke veel tijd of vergis ik me daarin

gerreke

7 mei 2012 om 15:27

broodbakmachine, die staat ook nog op mijn verlanglijstje...

shan1990

7 mei 2012 om 15:11

heerlijk

inja

7 mei 2012 om 15:03

Eigen broodbakmachine het begeven, na heel wat uurtjes brood voor ons te hebben gebakken; heerlijk, de geur alleen al van het 's morgens opstaan met versgebakken broodgeur in het huis; mis hem nu al, dus ga van de week denk ik weer even shoppen om een nieuwe aan te schaffen; er gaat nl.( vinden wij zelf) niets boven zelfgebakken brood en je kunt zoveel verschillende recepten toepassen en kruiden toevoegen; dat het iedere keer weer opnieuw een verrassend resultaat oplevert !!!

cindy66

7 mei 2012 om 14:58

eindelijk de machine weer eens uit de kelder gehaald en bij AH een heerlijk broodmeel gekocht met zonnebloempitten , als extra een klein scheutje olijfolie toegevoegd voor het idee en hij kwam tot de deksel zaterdag gemaakt en maandag nog heerlijk vers

Janna80

7 mei 2012 om 14:26

Welke broodbakmachines gebruiken jullie? Ik wil wel een Panasonic, maar die zijn duuur...

roelf3579

7 mei 2012 om 14:26

dat is een leuke tip

csr

7 mei 2012 om 14:23

Hmm..moet de mijne ook maar eens weer gebruiken!

harly

7 mei 2012 om 14:17

goeie tip. heb nog geen bb machine, maar je weet maar nooit het is bijna moederdag. hihi

thuishulp

7 mei 2012 om 14:16

Het brood wat ik ooit gebakken heb, was altijd te vast. Ik wil luchtig brood bakken

thuishulp

7 mei 2012 om 14:16

Het brood wat ik ooit gebakken heb, was altijd te vast. Ik wil luchtig brood bakken

ambeve

7 mei 2012 om 14:11

ik heb geen bakmachine,maar ga er toch maar eens een kopen,lijkt me erg lekker zelfgebakken brood

Lammy100

7 mei 2012 om 14:07

Ik heb geen broodbakmachine helaas

Ineke4988

7 mei 2012 om 14:07

ik heb een bb machine en dat bubbeltjeswater kon ik ook wel maar als jullie nog andere ideen hebben: kom maar op

laura5699

7 mei 2012 om 13:57

leuk idee!

avdesire

7 mei 2012 om 13:50

Hmm, ik weet het niet. Wij hebben thuis een broodbakmachine,maar daar maken we bijna geen brood mee. Wij houden altijd deeg aan de zijkant.. En we hebben geen idee hoe we dat goed krijgen.

Elisabeth28

7 mei 2012 om 13:47

je knut met broodmix ook lekkere soepstengels maken

harly

7 mei 2012 om 14:22

hoi Elisabeth, kan je het recept bekent maken voor die soepstengels. groetjes

Useless

7 mei 2012 om 13:27

Klinkt heerlijk

sanna68

7 mei 2012 om 13:24

Heb geen BBmachine, maar lijkt mijn wel veel lekkere brood.

Sanne3919

7 mei 2012 om 13:20

Wat een leuke tip! Ik hoop zelf, als ik over een tijd een wat grotere keuken heb, ook brood te gaan bakken. Heb voor nu dus nog geen tips.

Viane

7 mei 2012 om 13:07

Dat is een goede tip!!!ik ga het snel uitproberen.Bedankt!!

Jose55

7 mei 2012 om 13:05

wat een leuke tip,ik ga de machine maar weer eens tevoorschijn halen en uitproberen.

Ellen3068

7 mei 2012 om 12:52

Heb er ooit een gehad, maar volgens mij staat die machine ergens in de schuur te verstoffen....

ilse3972

7 mei 2012 om 12:47

IK vind de broodbakmachine erg handig. Vooral het bakmeel van Wrights is super voor "brood met een smaakje". Kaasbrood, Rozemarijnbrood. Allemaal heerlijk als je eens eters krijgt. Bij een gewoon brood gooi ik er altijd een handje pitjes en zaden in. Ook lekker! Bij de Boerenbont koop ik de broodzakken van Soezie. Daarin hou je je zelfgebakken brood net iets langer vers!