Artikel

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekkig maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden. Dat moet anders kunnen.

Ik vond het alleen moeilijk om een mooi luchtig brood uit de broodmachine te krijgen.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekker maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden ze komen tot 2 cm van de rand van het bakblik. Dit heb ik alleen als ik bak met de BB machine. Als ik zelf deeg kneed en in de oven bak zijn het altijd mooie broden.Dat moet anders kunnen, dacht ik. Ik heb diverse dingen uitgeprobeerd. Minder zout, meer gist, ander meelmengsel, olie i.p.v. boter en zelfs heb ik op een ander programma brood gebakken.
Geen van deze dingen brachten mij een luchtig volkoren tarwebrood.Het ligt misschien wel aan de BB machine opperde mijn vriendin, die zelf een fervent bakster is op de traditionele manier.Ik wilde hoe dan ook bewijzen dat ook een BB machine lekker brood kan bakken.
Nu kwam ik afgelopen weekend op het idee om i.p.v. gewoon kraanwater eens bubbeltjeswater toe te voegen. Het resultaat was een groot en zeer luchtig brood.Hij kwam bijna tot het deksel van de machine! Achteraf is dat logisch want oliebollen bak ik al jaren met half bier en half bubbeltjeswater ( de goedkoopste die er is) en ik heb altijd lekkere luchtige oliebollen. Dat de oplossing zo simpel kan zijn. Ik vind het compacte brood ook nog steeds heerlijk maar voor de afwisseling bak ik nu, zo nu en dan, zo'n lekker luchtig brood.
Heeft iemand nog andere tips?
Laat maar komen.

Wil je reageren op dit bericht? Schrijf je nu in!

1077 Reacties

Elly2270

7 mei 2012 om 12:38

Ik heb er al dikwijls over nagedacht om zo'n broodbakmachine te kopen want het lijkt me erg lekker. Ik zal in ieder geval dat bubbeltjes water in mijn achterhoofd houden want bij kennissen zie ik dat ook dat het brood niet luchtig is.

Jarboe

7 mei 2012 om 12:34

Wat een goeie tip. Ik zat met hetzelfde probleem.

wil Snij

7 mei 2012 om 12:32

Wat een goede tip,over dat bubbeltjes water.Ga het zeker doen.Ik bak af en toe brood.Ik vergeet het zo vaak .en als ik het wil doen dan red ik het niet met de tijd voor de zelfde dag. het brood moet namelijk drie uur in de brood bak machine.

puckbenek

7 mei 2012 om 12:22

Ik vind die plakken altijd zo groot..........en ik snijd ze veel te dik maar het is wel lekker ja. Bedankt voor je tip!

-Rooo-

7 mei 2012 om 12:11

die geur van pas gebakken brood...heerlijk!

Kim7065

7 mei 2012 om 12:08

ow dat is een goeie tip!!

Kerssevrouw

7 mei 2012 om 11:59

Brood bakken in de oven dan? Zonder machine?

Door

7 mei 2012 om 11:53

heb helaas geen broodmachine

Linda6510

7 mei 2012 om 11:49

vind ik ook zo lekker!

Elena8565

7 mei 2012 om 11:48

goede tips

gerda825

7 mei 2012 om 11:47

het lijkt mij niets om zelf brood te bakken wij gebruiken zo weinig brood dat het niet de moeite loont om zelf te bakken ga het wel gauw bij de bakker halen

rottum

7 mei 2012 om 11:46

heerlijk eigen gebakken brood

lizzy8157

7 mei 2012 om 11:35

Ik weet van onze duitse buurvrouw dat het brood dat zij zelf bakt volgens haar veel lekkerder smaakt. Maar ik begin er nog niet aan, bij de warme bakker krijg ik ook lekker brood.

miranda1818

7 mei 2012 om 11:34

wat een leuke en vooral lekker verhaal

irmgard4697

7 mei 2012 om 11:33

Heerlijk zelf brood te bakken het ruikt in huis dan zo lekker naar vers brood Bedankt voor de tip van bubbeltjes water

hapje1

7 mei 2012 om 11:26

helemaal top het idee over bubbeltjeswater en ook de vitamine C tabletten. Wij bakken ook vaak zelf brood in de broodbakmachine, maar mijn vriend vind hem te dicht. Daarom bakken we nu nog maar sporalisch brood. Ik ga dit zeker proberen

Lottie1983

7 mei 2012 om 11:09

Ik heb zelf geen broodmachine dus heb helaas geen tips voor je.

margreet5428

7 mei 2012 om 11:08

ik bak al jaren zelf brood ik koop nooit meer in de winkel ik weet nu wat er in gaat.

Lisanne56

7 mei 2012 om 11:08

ik bak nooit zelf brood. Mijn oma nog wel soms, ik zal de tip doorgeven!

nollie7

7 mei 2012 om 11:07

Zelf brood bakken heerlijk! Veel lekker en verser dan in de supermarkt!

oum ameerah

7 mei 2012 om 10:54

ben er over aan het denken een BB machine te kopen, lijkt me wel leuk

anneke j.c viss...

7 mei 2012 om 10:51

krijg vandaag of morgen een broodbakmachine van mijn dochter,dus moet het allemaal nog uitproberen,maar ga zeker wat doen met de andwoorden die hier staan.

Issaa

7 mei 2012 om 10:48

Wij doen dit thuis ook vaak. Bij de Xenos hebben ze ook mix voor ciabatta en Italiaans olijven brood, erg lekker!

Marlies500

7 mei 2012 om 10:40

O wat een leuke tip, ga ik zeker eens proberen!

nancy23681

7 mei 2012 om 10:24

Ik ben ook gek op brood bakken en vooral een lekker foccacia brood voor bij de pasta. Zo gemaakt en heerlijk! Maar de bubbeltjeswater tip ga ik zeker uitproberen!!

anna7075

7 mei 2012 om 10:08

Goeie tip! Bubbeltjeswater!

Tigger

7 mei 2012 om 10:04

ik vind het bijzonder.. misschien ga ik me er ook eens aan wagen

Juweliertje

7 mei 2012 om 09:19

verschillende mixen gebruiken. Bij Makro hebben ze goede

hanneke27

7 mei 2012 om 09:08

Zelf brood bakken vind ik heerlijk je hele huis ruikt lekker naar gebakken brood en als het net uit de machine komt is het zo lekker mmmhh!!! Maar met bubbeltjes water heb ik het nog nooit geprobeerd ga ik zeker keertje doen lijkt me inderdaat lekker luchtig!