Artikel

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Zelf brood bakken is een fluitje van een cent.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekkig maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden. Dat moet anders kunnen.

Ik vond het alleen moeilijk om een mooi luchtig brood uit de broodmachine te krijgen.

Ik bak al enige tijd zelf brood met een broodbakmachine. Het brood is erg lekker maar vaak zijn het kleine zeer stevige broden ze komen tot 2 cm van de rand van het bakblik. Dit heb ik alleen als ik bak met de BB machine. Als ik zelf deeg kneed en in de oven bak zijn het altijd mooie broden.Dat moet anders kunnen, dacht ik. Ik heb diverse dingen uitgeprobeerd. Minder zout, meer gist, ander meelmengsel, olie i.p.v. boter en zelfs heb ik op een ander programma brood gebakken.
Geen van deze dingen brachten mij een luchtig volkoren tarwebrood.Het ligt misschien wel aan de BB machine opperde mijn vriendin, die zelf een fervent bakster is op de traditionele manier.Ik wilde hoe dan ook bewijzen dat ook een BB machine lekker brood kan bakken.
Nu kwam ik afgelopen weekend op het idee om i.p.v. gewoon kraanwater eens bubbeltjeswater toe te voegen. Het resultaat was een groot en zeer luchtig brood.Hij kwam bijna tot het deksel van de machine! Achteraf is dat logisch want oliebollen bak ik al jaren met half bier en half bubbeltjeswater ( de goedkoopste die er is) en ik heb altijd lekkere luchtige oliebollen. Dat de oplossing zo simpel kan zijn. Ik vind het compacte brood ook nog steeds heerlijk maar voor de afwisseling bak ik nu, zo nu en dan, zo'n lekker luchtig brood.
Heeft iemand nog andere tips?
Laat maar komen.

1077 Reacties

marian1971
marian1971
7 mei 2012 om 06:49
Ik bak het ook vaak zelf en vind dat erg lekker
Linda4239
Linda4239
7 mei 2012 om 06:22
Geen tip, maar niets gaat boven eigen gebakken brood én de geur die daarna in je keuken hangt.
M.841
M.841
6 mei 2012 om 23:44
Lijkt me toch veel tijd inzitten
elise2154
elise2154
6 mei 2012 om 23:28
goed idee!
kraakje76
kraakje76
6 mei 2012 om 23:21
Ik heb nog nooit brood gebakken en weet dus niet of ik het een keertje ga doen want het lijkt mij niet zo makkelijk als je het nooit hebt gedaan.
kraakje76
kraakje76
6 mei 2012 om 23:21
Ik heb nog nooit brood gebakken en weet dus niet of ik het een keertje ga doen want het lijkt mij niet zo makkelijk als je het nooit hebt gedaan.
mariannep
mariannep
6 mei 2012 om 22:52
bak gewoon brood in de oven, Of kaas-uienbrood samen met soep,heerlijk.
saskia6258
saskia6258
6 mei 2012 om 22:46
ja is ook makkelijk wij hebben een broodmachiene
Monique9343
Monique9343
6 mei 2012 om 22:18
Nog nooit zelf brood gebakken, lijkt me wel lekkerder brood.
Ina1955
Ina1955
6 mei 2012 om 22:09
ik bak altijd mijn brood zelf met de broodbakmachine ik doe er altijd 2 verpulverde vitamine c tabletjes door dat maakt het luchtiger en het rijst beter, ik maak vaak brood met rozijnen erin en het is altijd heel luchtig ik snijd het als het nog niet helemaal afgekoeld is en dan doe ik het nog lauw in de vrieskist en als ik het daarna laat ontdooien zijn de korstjes nog lekker knapperig
ellyvandenakker
ellyvandenakker
6 mei 2012 om 21:48
ik bak ook wel brood met de broodbakmachine en heb het niet stevig, we snijden het met een electr mes lekker dunne sneetjes. het is vooral heerlijk om met de lucht van net gebakken brood wakker te worden.
Petra67
Petra67
6 mei 2012 om 21:28
Ik vind zelf gebakken brood uit de broodbakmachine altijd erg lekker en bak het ieder weekend,zoek alleen nog tips om de deeghaken knap uit het brood te krijgen zonder gaten in het brood te krijgen.
-BOBBIE-
-BOBBIE-
6 mei 2012 om 21:26
Af en bak ik zelf brood en gebruik dan de kant en klaar meel makkelijk en erg lekker.
visje_76
visje_76
6 mei 2012 om 21:14
Heb het laatst ook vanuit de oven gebakken, veel lekkerder dan met de machine
Tijgerlady
Tijgerlady
6 mei 2012 om 21:07
Bedankt voor de tip. Deze wist ik niet
annemarie-hugo
annemarie-hugo
6 mei 2012 om 20:47
ik heb ook jarenlang zelf brood gebakken, en idd.. mijn eerste machine bakte ook alleen stevige broden. ik heb toen geïnvesteerd in een duurdere en vanaf die tijd....heerlijk ! wat ik wel altijd deed was een vitamine C tablet fijnmaken en dat bij het meel vermengen. dit werkt hetzelfde als broodverbeteraar, wat veel bakkers gebruiken. pak gerust het goedkoopste merk, evt met smaak, dit proef je niet en het werkt !
Femmie3291
Femmie3291
6 mei 2012 om 20:34
ìk haal mn brood bij de bakker... uit de supermarkt vind ik niet lekker... en is snel droog...
marianne7392
marianne7392
6 mei 2012 om 20:21
Ik zou eens brood willen bakken gewoon in de oven...heeft je vriendin niet eens tijd om een artikel op deze site te plaatsen? Of misschien foccatia brood ciabatte of iets dergelijks???
Kawthar4804
Kawthar4804
6 mei 2012 om 20:03
ik bak altijd maar niet brood
an55
an55
6 mei 2012 om 20:00
dank je wel voor de tip ga het gelijk proberen
Ilona2864
Ilona2864
6 mei 2012 om 19:52
Ik zou ook wel een broodbakmachine willen hebben, maar ik ben bang dat ik hem dan 1 keer gebruik en daarna niet meer...
Riek195
Riek195
6 mei 2012 om 19:41
Ik heb de machine weggegeven omdat ik ook van die stevige broden kreeg en dat niet lekker vindt
lammy7653
lammy7653
6 mei 2012 om 19:40
Vind eigen gemaakte brood heerlijk maar veel te veel werk.Je moet de bakkers ook sponseren.
Annemarie.1969
Annemarie.1969
6 mei 2012 om 19:39
ik zou graag ook zelf broden willen bakken. heb ook een bb machine maar moet alleen het brood eten waardoor het zo gauw droog is en niet meer lekker is. ik koop nu het brood bij de supermarkt en die blijft lang vers dan mijn eigen gebakken brood,
carl
carl
6 mei 2012 om 19:37
een kruiden brood bakken met pizzakruiden en uipoeder lekker bij een kop soep
Femke862
Femke862
6 mei 2012 om 19:30
pff te veel werk
Iris93
Iris93
6 mei 2012 om 19:27
Het ruikt altijd heerlijk maar het lukt nooit om een rechte plak af te snijden (A)
bobbles
bobbles
6 mei 2012 om 19:18
ik bak nooit brood. lijkt me wel lekker vers brood uit de oven, misschien toch maar eens proberen!
Hermel
Hermel
6 mei 2012 om 19:09
Ik bak regelmatig zelf brood, zo lekker die geur door het hele huis.
Brigitte2808
Brigitte2808
6 mei 2012 om 18:56
heb alles in huis maar moet het nog steeds een keer gaan doen maar moet je daar ook een spciaal bakblik voor hebben want ik heb geen broodmachine!

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen