Zuurkoolstamp

Zuurkool is niet altijd een gerecht wat iedereen lust. Ik heb daarom een stamppotgerecht wat ik dmv annanas en kruiden net even wat lekkerder heb gemaakt. Zelfs mensen die eerst niet van zuurkool hielden heb ik nu enthousiast gemaakt.

Zuurkoolstamppot

Zuurkool a la Angelique

Benodigdheden

 Zuurkool (1 pak ) of verse zuurkool. Ik neem altijd wijnzuurkool of kruidzuurkool.
 Aardappels naar wens
 Gehakt ongeveer 400 a 500 gram dus ook naar wens
 1 grote blik ananas
 2 zakjes silvo voor zuurkoolstamppot
 Rookworst
 Speklapjes
 4 grote uien
 3 vleesbouillonblokjes

Voorbereiding

• Je schilt de aardappels (de hoeveelheid is gewoon ervaring) dus dat je niet teveel aardappels hebt maar ook niet te weinig.
• Dit alles doen in een hele grote pan zodat je ook goed kan stampen
• De 4 uien schillen en snijden in ringen en aanbakken bij het gehakt
• Ananas in stukjes snijden
• Gehakt geruld aanbakken
• Speklapjes lichtjes aanbakken

Bereiding

Eerst kook je de aardappels maar dan wel korter dan normaal dus dat ze zacht genoeg zijn om te stappen maar nog hard genoeg . Ze moeten nog zeg maar nog een beetje heel zijn in de stamppot dus geen pureeachtige stamp. Je doet er ook 3 vleesbouillonblokjes erbij voor de smaak.
Als ze klaar zijn gooi je de uitgelekte zuurkool erbij en stampen maar. Dan de 2 zakjes silvo voor zuurkoolstamp erbij stampen. Vervolgens het gehakt met de ui.
Vervolgens de ananas- stukjes met sap van de ananas. Als laatste de jus van de spek dat maakt het net lekkerder.
Het mag niet te nat worden dus voorzichtig met de ananas sap dus niet in 1 keer erin maar voorzichtig elke keer een beetje en stoppen wanneer het te nat wordt en dus ook gokken hoeveel aardappels je erbij doet dat is een kwestie van ervaring. Ook tussendoor even proeven is heel belangrijk.

Je eet de zuurkool met rookworst alleen of eventueel er ook nog bij de spek of hamlappen of verse worst naar smaak.

Mocht je absoluut geen gehakt lusten dan vervang je het gerulde gehakt gewoon door spekblokjes (dat vind ik zelf lekker).

Eet smakelijk!

40 Reacties

grusi
grusi
15 oktober 2011 om 10:31
dit recept lijkt me heel erg lekker, ga ik eens uitproberen
Karina44
Karina44
6 oktober 2011 om 01:48
Ik maak zuurkoolovenschotel met casselerrib, perzik en bovenop plakjes brie. Daar eten we altijd speklapjes bij.
stekjes
stekjes
5 oktober 2011 om 18:14
Zelf kook ik de helft van de zuurkool en doe de andere helft er fijn gesneden door mits er nog wat van over is van die rauwe bedoel ik.Maar ik ga dit eens maken het lijkt me lekker.
ellie jacobs
ellie jacobs
5 oktober 2011 om 17:46
Dit lijkt me heerlijk,vooral met ananas
nany
nany
5 oktober 2011 om 17:46
Heerlijk ik ben gek op zuurkool, gauw uitproberen
rednurg
rednurg
5 oktober 2011 om 17:41
Super recept< zuurkool is altijd lekker, maar op deze manier wordt t bijzonder lekker.
Thea11211016
Thea11211016
5 oktober 2011 om 17:21
Dit lijkt mij een heerlijk recept. Maakte zelf altijd het gewone zuurkool. Maar dit ga ik zeker proberen.
joke7
joke7
5 oktober 2011 om 17:17
Zuurkool vind ik lekker maar dit recept lijkt me wel heeeeeeeeeeeel erg lekker.
jools
jools
5 oktober 2011 om 17:13
dit ga ik zeker een keer proberen lijkt me heerlijk en ik ben gek op zuurkool
Saarrttjjee90
Saarrttjjee90
5 oktober 2011 om 16:11
Dit is zo lekker! Liefst eet ik dat twee keer per week. haha. En het is gezond!
nancy2009
nancy2009
5 oktober 2011 om 16:06
angelique1478 thanks voor dit leuke recept, ik maak wel zuurkool maar heb het op deze manier eigenlijk nooit geprobeerd. Ik deed het op de ouderwetse manier ( zo mijn moeder me het heeft geleerd) maar ga dit zeker proberen ik hou wel van uitproberen met gerechten. ga zo door met goede tips geven ;)
taaltje
taaltje
5 oktober 2011 om 16:00
Alleen jammer dat mijn kinderen geen ananas lusten, maar de tip met banaan ga ik zeker proberen. Dankjewel.
Lia7426
Lia7426
5 oktober 2011 om 15:48
mijn man wil alleen zuurkool met spek maar ik kan er bij mezelf natuurlijk ananas bij doen, de spek is voor mijn man
vingino
vingino
5 oktober 2011 om 15:47
jammie lijkt me lekker
Cheeta
Cheeta
5 oktober 2011 om 15:47
Had al wel van deze variatie gehoord, maar nog nooit een recept ervan. Dankjewel ! Gezien ik gek ben op ananas, ga ik het zeker proberen (oh en ik ben ook gek op zuurkool)
NK
NK
5 oktober 2011 om 15:23
Goede tip om de zuurkool eens met ananas te maken, ik doe meestal appel erbij. Zou wel de zuurkool nog koken en verse zuurkool bestaat niet (zuurkool is namelijk per definitie niet vers). Vind wel dat er iets meer begrip voor de zogenaamde negatieve reacties mag zijn. Niet iedereen heeft de creativiteit om zelf te experimenteren met hoeveelheden en ingrediënten. Daarom vragen sommigen toch om bv hoeveelheden, en of ze iets weg "mogen" laten.
country
country
5 oktober 2011 om 15:19
ook lekker met magere spekjes
dropjes
dropjes
5 oktober 2011 om 14:54
zeker de moeite waard, klinkt wel erg lekker met de ananas...ben benieuwd
ikbenik
ikbenik
5 oktober 2011 om 14:49
Sorry, merk dat ik je beledigt heb, dat was niet de bedoeling. Jij zelf kan ook behoorlijk reageren lees ik. Smiling
anita005640
anita005640
5 oktober 2011 om 14:47
ziet er erg lekker uit
angelique1478
angelique1478
5 oktober 2011 om 14:31
Bedankt voor de aardige en enthousiaste reacties daar doe je het dan wel voor. Oh ja de boillionblokje doe je bij de aardappels als ze koken. Maar let op als je de silvo zakjes erbij doet hoef je deze er niet bij te doen want dan wordt het wat te zout. succes met het recept ik vind het heerlijk!
angelique1478
angelique1478
5 oktober 2011 om 14:28
Ja ik heb gezien wat er in de zakjes silvo zit. Nee het is niet verplicht deze erbij te doen voor de smaak. Recept is ook niet verplicht te maken. Heb ik er opgezet om vrijblijvend te maken. Waarom reactie,s zoals waarom zet je je naam erbij, heb je wel gezien wat er in de silvo zakjes zit enz enz. Ik zet er gewoon een recept op om mensen een plezier te doen en omdat ik het lekker vind en wil dat dan graag delen. Maar zo is er geen lol aan bij deze reacties. Wat gezond is moet jezelf ervaren. En als je bij een recept eerst moet afwegen of ik er mijn naam erbij mag zetten en wat er allemaal op zakjes staat en of het wel verantwoord is enz enz denk ik bij mezelf jezus mina ik zet er alleen maar een recept op.
saradottie
saradottie
5 oktober 2011 om 14:22
lekker recept zeg..........
calimerootje
calimerootje
5 oktober 2011 om 14:20
Die zakjes Silvo heb je die echt nodig voor de smaak? Heb je weleens gezien wat er in zit?
deijsje
deijsje
5 oktober 2011 om 14:18
Nog even een vraag.Die bouillonblokken doe je die erbij als je de aardappelen kookt of later?
Anita2547
Anita2547
5 oktober 2011 om 14:15
ik ben al een zuurkool fan maar dit recept ga ik zeker proberen, lijkt me erg lekker. maar dat wordt dan wel volgende week want ik heb gisteren al zuurkool gegeten.
deijsje
deijsje
5 oktober 2011 om 13:59
Normaal gesproken ben ik niet zo'n voorstander van zuurkool met ananas maar dit lijkt me wel heel erg lekker.Bedankt voor het recept!
barbaravanwijk
barbaravanwijk
5 oktober 2011 om 13:57
Lijkt me erg lekker ga het vlg week zeker maken
Leetje
Leetje
5 oktober 2011 om 13:49
De ouderwetse zuurkool vind ik ook al erg lekker xD Ik heb het tot nu toe twee keer op xD
Rinie
Rinie
5 oktober 2011 om 13:48
Lijkt me erg lekker ga het zeker maken

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen