Artikel

Courgette, zomergroente met veel mogelijkheden!

Courgette, zomergroente met veel mogelijkheden!

Wist je dat... Courgette familie is van de komkommer? Je courgettes nooit in de koelkast moet bewaren? Courgettes op een koele donkere plaats veel langer goed blijven? Courgettes nog narijpen en meer smaak krijgen.

Roerbakken, in soep of uit de oven

Deze vruchtgroente heeft geen uitgesproken smaak en neemt makkelijk de smaak van andere ingrediënten aan. Daardoor kun je deze zomergroente op heel veel manieren verwerken. In roerbakgerechten, soepen, gevuld, in ovenschotels of met olie bestreken in de grillpan of op de barbecue roosteren. Een lekkere groenten om eens wat vaker op tafel te zetten!

Gegrilde courgette met romige basilicumsaus en gehaktballen

Hoofdgerecht voor 4 personen• 500 g rundergehakt• 2½ theelepels gedroogde• Italiaanse kruiden• 2 eetlepels tomatenketchup• 3 eetlepels paneermeel• 1 klein ei• 5 eetlepels vloeibare margarine• 800 g voorgekookte aardappelschijfjes• 4 kleine of 2 grote courgettes• (samen ± 600 g)• 1 zakje Knorr Mix voor Basilicumroomsaus

Bereiding

Meng het gehakt met 2 theelepels Italiaanse kruiden, 2 eetlepels tomatenketchup, het paneermeel, ½ theelepel peper, ¾ theelepel zout en het ei. Draai er 8 ballen van. Verhit 2 eetlepels margarine in een braadpan en bak de gehaktballen rondom bruin. Voeg een ½ kopje heet water toe, schud de pan even heen en weer en laat de gehaktballen met het deksel schuin op de pan in ± 15 minuten gaar worden. Draai ze geregeld.

Verhit 2 eetlepels margarine in een grote koekenpan en bak hierin de aardappelschijfjes lichtbruin. Schep ze regelmatig om. Snijd intussen de courgettes in de lengte doormidden (grote in vieren). Bestrijk de snijvlakken met een beetje margarine en bestrooi ze met Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak. Grill ze onder de hete grill of in een hete grillpan in 10-12 minuten tot ze gaar zijn en de snijvlakken bruin. Maak intussen de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel de gebakken aardappeltjes over 4 borden. Leg de gegrilde courgettes en de gehaktballen erbij. Schep de Basilicumroomsaus over de courgette.

Bereidingstijd: ± 30 minuten

Hoe eet jij het liefst courgette? Deel jouw tip of recept met ons!

 

90 Reacties

hannekex
hannekex
28 februari 2013 om 17:56
ziet er lekker uit, vooral die gegrilde courget
pimmetje
pimmetje
25 januari 2013 om 13:32
lijkt mij wel lekker.
monpet
monpet
3 januari 2013 om 00:45
Wil je courgettes lang bewaren dan de courgette helemaal met een dun laagje olijolie insmeren.De courgette droogt dan niet uit.
annee
annee
8 December 2012 om 22:07
Courgettesoep heerlijk, maar gevulde courgette is nog veel lekkerder.
Bouchra4301728
Bouchra4301728
5 December 2012 om 22:19
Ja ik maak ook echt graag courgettesoep, de kids en ik zijn er echt dol op!!
Nell47
Nell47
20 november 2012 om 23:35
courgettesoep, lekker
paula3231737
paula3231737
19 november 2012 om 15:20
heb het nog nooit gegeten maar ga het nu wel proberen . jullie horen wel wat wij er van vonden !!!!!
Annemarie2410
Annemarie2410
16 november 2012 om 21:58
Ik wist niet dat ze niet in de koelkast bewaard mochten worden. Weer wat bijgeleerd.
Edith
Edith
13 november 2012 om 11:59
lijk mij wel lekker
sissi6640
sissi6640
12 november 2012 om 15:27
We eten vrij vaak courgette,maar ik wist niet,dat die niet in de koelkast morgen,thanx voor de tip!!!
dfdiana
dfdiana
9 november 2012 om 07:25
echt een veelzijdige groente je kunt het overal in gebruiken
Claudia50
Claudia50
4 november 2012 om 20:30
courgettes kun je ook bewaren in de diepvries,wassen stukjes snijden en dan in de vriezer.in de winter zijn ze duur.
dunoenvera
dunoenvera
3 november 2012 om 04:01
Schijfje snijden,dan door bloem en geklopt ei halen,bakken in wat olie heerlijk als bij gerecht. Bedankt dames voor de tips ga er zeker een paar uitproberen.
Safra
Safra
2 november 2012 om 08:49
eet hem het liefste uit de over gevuld met gehakt en tomaat en daarover een lekker parmazaanse kaas
bebioala
bebioala
31 oktober 2012 om 12:15
Courgette...hmm heerlijk. In repen schaven met de kaasschaaf en dan lekker op de grillpan beetje bruin laten kleuren. Beetje peper erop en geitenkaas erbij. Heerlijk
yes78
yes78
25 september 2012 om 19:40
Ik maak er het liefst een lekkere soep van.
Jensy
Jensy
17 september 2012 om 10:25
Deze groeten leent zich echt op allerlei manieren! Ik gebruik hem altijd in de pastasaus (zowel in de rode als in de witte saus) En hij is superlekker in de aardappelsoep en bij de kaasfondue!
popcorntje
popcorntje
3 september 2012 om 16:47
Lekker door de pasta met tomatensaus in de oven?
Ria329504XY
Ria329504XY
2 september 2012 om 19:46
Ik vin ze ingemaakt in zoetzuur met i en paprika het lekkerst: 3 kg courgette, 1 kg ui, 3 paprika's, 1,5 liter azijn. 1 flinke eetlepel mosterd, 1 kg basterdsuiker. Azijn met mosterd en suiker aan de kook brengen, daarna de aan plakes/stukjes gesneden groente er in, ven gaar laten worden en dan in schone, met sodawater afgewassen en nagespoeld met heet water, jampotjes doen. Op de kop zetten en laten afkoelen. 's Winters ook lekker bij stamppot of gebakken ei, macaroni, spaghetti, chinees e.d.
Christa147
Christa147
1 september 2012 om 19:54
Heerlijke groente!!
manon89
manon89
1 september 2012 om 17:09
Ook erg lekker is blokjes courgette roerbakken, een bekertje creme fraiche en wat geraspte kaas erbij en dit samen met een handje gekneusde cashewnoten door de spaghetti scheppen.
Bouchra4301728
Bouchra4301728
5 December 2012 om 22:20

klinkt heel lekker!!

Carla8998
Carla8998
24 augustus 2012 om 11:15
Hou niet zo van courgette eet het wel maar ben er niet dol op tot ik heb ontdekt dat je hem ook heerlijk kan vullen, daar geniet ik dan wel weer heel erg van. Bij mijn recepten staan enkele recepten hiervan. i.p.v. courgette kan je ook kiezen voor b.v. komkommers ook heel lekker.
shireen
shireen
24 augustus 2012 om 11:02
Ik bewaar hem wel in de koelkast en maak er purree van met aardappel en kaas me dochter is er gek op
lieke 54
lieke 54
22 augustus 2012 om 12:24
ik maak heel vaal kip,knorr maaltijd
Nanny4132
Nanny4132
22 augustus 2012 om 08:52
300 gram zilvervliesrijst, kipfilet, rode paprika, 2eetlepels Italiaanse kruiden, 150 gram feta en een courgette in blokjes gesneden. lekker gezond en ook lekker bij de bbq
dolfijnekim
dolfijnekim
21 augustus 2012 om 16:04
courgettesoep of gegrild, heerlijk!
lizzy.69
lizzy.69
20 augustus 2012 om 16:52
Soep, roerbakken, salade allemaal heerlijk
JANET5775
JANET5775
19 augustus 2012 om 14:14
beetje olijfolie courgette in kleine blokjes bakken 2 teentjes knoflook italiaanse kruiden erdoor en een snufje zout. En als laatste kleine stukjes dungesneden beenham erdoor. Makkelijk lekker en snel klaar.
EricaH5
EricaH5
17 augustus 2012 om 11:43
courgette met spekjes en champignons! Altijd feest.. :)

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen