Artikel

Wokken

Wokken

Wok jij graag? Weet je eigenlijk wel hoe het moet? Yunomi vertelt het.

Wokken is een kooktechniek, die je onder de knie moet hebben. Yunomi legt je uit hoe je nou écht moet wokken…

Waarom wokken?

Wokken wordt steeds populairder in het Westen. En dat is ook niet zo gek. Want in de wok kun je veel ingrediënten samen in één pan klaarmaken. Supermakkelijk dus! Daarbij is het snel, schoon (je gebruikt minder pannen), gezond en je kunt eindeloos variëren. Wat wil je nog meer?

Heet

Waar het bij wokken om gaat, is dat de wok heel heet is en heel heet blijft. Zet de wok op het allerhoogste vuur en laat die zo heet worden dat hij begint te walmen. Doe dan pas een scheutje olie in de wok. De olie is in seconden al heel heet. Voeg direct de groenten, het vlees of de vis die je wilt wokken toe. Door de hitte van de wok is het eten in enkele minuten klaar!

Wat doe je in de wok?

In een wok kun je alles klaarmaken, maar snijd zowel vees, als vis en groenten wel eerst klein. Wat het langste nodig heeft om gaar te worden gaat het eerst in de wok en ingrediënten die maar heel even moeten, worden het laatst toegevoegd.

Eén van de fijne dingen aan wokken is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Weet je het even niet meer? Je hoeft alleen maar een ander sausje toe te voegen en je hebt meteen een heel ander gerecht!

Wok schoonhouden

Het is de bedoeling dat je zo min mogelijk afwasmiddel gebruikt bij een wok en 'm zeker niet in de vaatwasser schoonmaakt. Gelukkig krijgen de ingrediënten in een wok niet veel kans om aan te koeken, omdat je snel en met weinig vet kookt. Heet water zonder afwasmiddel is vaak al voldoende om de wok na het koken goed schoon te krijgen. Is er toch iets aangezet dan kun je het handigst een bamboe wokborstel of kunststofspatel gebruiken om de wok schoon te maken.

1001 Reacties

Claudia1
Claudia1
4 juni 2013 om 16:45
Wokken is heerlijk en makkelijk
Patty_52
Patty_52
25 februari 2013 om 13:36
wokken vind ik ideaal heerlijk doe bijna altijd .en mijn vriend vind het gelukkig ook lekker.
tineke
tineke
27 januari 2013 om 10:53
Ik mik vanalles in de wok (hou m,n gewicht ook meer onder controle met wokken ) van gehakt tot vegetarische wokblokjes tot biefstuk en vis alles kan erin ,harde groenten wat kleiner snijden en als eerste erbij doen ,lekker hoor . Erg lekker is ook de knoflook koriander saus van conimex,iemand lekkere recepten zelf woksaus maken ?
biancad
biancad
2 januari 2013 om 18:26
ik wok ook vaak,ik vind het lekker makkelijk en erg lekker.
HK8822
HK8822
10 December 2012 om 22:13
Ikzelf wok ook heel vaak. We maken dan veel Surinaamse gerechten en gebruiken hierbij kant en klare kruiden van SuCuisine. Deze kruiden zijn ambachtelijk met originele en verse kruiden gemaakt (www.sucuisine.com)
hendrika77
hendrika77
10 December 2012 om 14:39
fijn dat wokken
wimke
wimke
12 november 2012 om 19:51
ik wok zeker 1x in de week en doe er van alles in ook grote garnalen zijn erg lekker uit de wok
Zeynep7247
Zeynep7247
14 februari 2012 om 15:46
Nooit gedacht dat wokken zo makkelijk kon zijn, ik heb altijd zitten denken dat dit ingewikkeld was.. ik ben gek op wok, ik bestel altijd bij aziatische restaurants wat van de wokmenu ;D
jacqueline1962
jacqueline1962
10 januari 2012 om 09:42
Ik ga snel weer een nieuwe wok kopen! Mis hem wel!
Ouafaaa
Ouafaaa
9 januari 2012 om 21:09
ik krijg meteen trek.. Heb vandaag super slecht gegeten :(
Brenda9282
Brenda9282
9 januari 2012 om 19:58
Moet het snel weer eens doen ... wokken ...
ambeve
ambeve
9 januari 2012 om 18:57
wokken is ideaal en zo klaar
ankie7029
ankie7029
9 januari 2012 om 18:28
wij wokken nooit, alleen bij een wok restaurant, maar ga het zeker nu eens proberen.
anke13
anke13
9 januari 2012 om 16:51
ik wok veel en gelukkig vindt mijn man het ook lekker en het is gezond
mali70
mali70
9 januari 2012 om 14:56
wij wokken ook best veel ,het blijft lekker,en vlug en makkelijk.
lunaxnino
lunaxnino
9 januari 2012 om 14:45
Ik wok 2 tot 3 keer per week. erg lekker en gezond. Hier mee heb ik mijn man veroverd. En nu staan we vaak samen in de keuken.
beja
beja
9 januari 2012 om 10:27
Doe heel veel met mijn wok,ideaal
wilmama
wilmama
8 januari 2012 om 21:04
Wokken is iets wat ik naak doe. Geleerd van indische mensen. Heerlijk!
estertje
estertje
8 januari 2012 om 19:30
lekker wokken, doen het ook regelmatig
theeroos
theeroos
8 januari 2012 om 18:54
Ja wokken is heerlijk doen het vaak
bosje
bosje
8 januari 2012 om 17:35
Ja Liska natuurlijk kan je gehakt wokken, pan heet en het maakt niet uit wat voor groenten je erbij doet als je het maar lekker vind..
liska44
liska44
8 januari 2012 om 02:27
Kan je rundergehakt ook wokken? En welke groente moet ik er dan bij gooien?
Foreveryoung
Foreveryoung
7 januari 2012 om 20:46
wokken vinden me kinderen helaas niet lekker.
riablommaert
riablommaert
7 januari 2012 om 20:23
wokken is erg lekker
wilma6976
wilma6976
7 januari 2012 om 17:56
ik zelf vind het erg lekker maar mijn man en kinderen houden er niet van als de groenten niet goed gaar zijn terwijl; ik wel van een 'bite'hou.............
manuela3681
manuela3681
7 januari 2012 om 16:33
lekker ik gebruik vaak de wok
ingeborg7118
ingeborg7118
7 januari 2012 om 09:51
na een dag werken is het belangrijk dat mijn kinderen goed eten, maar de tijd ontbreekt vaak om lang in de keuken te staan. Ideaal wokken, alles hup in de wokken en de kids vinden het zelf ook leuk om mee te helpen, want roeren is niet moeilijk voor hun om mij te helpen
CV
CV
6 januari 2012 om 19:08
ik gebruik de wok bijna dagelijks om vlees of groente te roerbakken, echt een ideale pan
marlou58234
marlou58234
6 januari 2012 om 18:58
Lekker !
mona1234
mona1234
6 januari 2012 om 15:27
Wokken is mijn favoriet en gelukkig eten mijn kinderen het ook graag !!!

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen