Ze zijn nog duur maar lekker....

Geplaatst op 17/04/2013 door Marianne1949

Ja hoor, vanmiddag heb ik ze voor het eerst gekocht: asperges van de eerste oogst. Een mooie middelmaat. Genoeg voor twee personen, maar nog wel duur! En dan besteed je er veel aandacht aan. Mindful koken dus. De ham wordt zorgvuldig dun gesneden, de eitjes niet te zacht, maar ook niet te hard gekookt. Ik heb ze, traditioneel, keurig in gelid op de schaal gelegd en toen overgoten met kant en klaar “Saus voor Asperges” met witte wijn van Knorr. Die romige saus (100 ml in een zakje) is ...
13 reacties

Een klassiek recept van 60 jaar geleden

Geplaatst op 14/04/2013 door Marianne1949

Bij het doorkijken van mijn kookboeken, een uit de hand gelopen hobby,op zoek naar aspergerecepten, kwam ik heel wat tegen. Een van de oudste boeken was van mijn moeder geweest. Jammer genoeg staat er geen datum in. Maar ik weet dat, toen ik een of vijf was, mijn moeder wel eens garnalencroquetten maakte met dat boekje op het aanrecht. Het heeft een linnen omslag, telt. 96 blz, heet “Verwachte en onverwachte gasten”, en werd aangeboden door Duryea. Het merk bestaat nog en staat voor ...
15 reacties

De geschiedenis van de asparagus officinalis.

Geplaatst op 10/04/2013 door Marianne1949

De komende tijd zal ik jullie vertellen over een bijzondere groente die veel mensen heerlijk vinden maar bij anderen de reactie ‘ajakkes’ oproept: de asperge.
Dat ajakkes is jammer. Ik was er ook een die de draderige stengels niet lustte. Tot ik hoorde wat je allemaal met asperges kunt doen, als je ze maar goed bereidt en dat begint bij het schoonmaken. Als ze fatsoenlijk ‘ontdraad’ zijn, smelten ze in je mond en smaken ze heerlijk romig. Ik vind asperges nu heerlijk en ik hoop dat ...
10 reacties

Schrijf ‘ns wat!

Geplaatst op 09/04/2013 door Marianne1949

Dat was een leuke vraag van Yunomi. Wil je gastredacteur zijn in april? Dat vond ik wel een uitdaging. Ik schrijf af toe een stukje over mijn belevenissen . Zomaar iets grappigs of wat me raakt. Maar Yunomi kwam met een onderwerp: Asperges!
Maar toch, als rasechte Brabantse ben ik ze op latere leeftijd gaan waarderen. Op de fiets reden we naar de aspergeboer in de omgeving; later toerden met de auto richting Limburg. Weer later gingen we ook wel naar een restaurant gespecialiseerd in ...
7 reacties

Mien (ook familie - niet verder vertellen

Geplaatst op 28/01/2013 door Marianne1949

Mien was van het strenge soort, met uitgesproken opvattingen over de perfecte huisvrouw. Niet dat ze zelf zoveel aan het huishouden deed – daar zorgde haar man voor – maar op een ander wist ze het gelijk. Haar beoordeling van de vrouw hield zoiets in als poetsen voordat het vuil is, alles op zijn plaats en de man strak in het pak. Haar huishouden werd door familie en vrienden dan ook aan ieder ten voorbeeld gehouden. Mien had werkelijk in alles voorzien: twee kinderen, een jongen en een ...
29 reacties

Duckie - een uniek kind (van ons - niet verder vertellen)

Geplaatst op 24/01/2013 door Marianne1949

Donald was een grappenmaker die van de prins geen kwaad wist. Om der wille van zijn naam imiteerde hij als kind al Donald Duck en met redelijke gelijkenis in woord en gedrag. Op school leverde hem dat de bijnaam Duckie op en een paar jaar later wist niemand meer hoe hij werkelijk heette.
In zijn auto was Duckie de baas van de wereld, dacht hij. Snelheidsbeperkingen waren voor hem niet uitgevonden en de bekeuringen die binnenkwamen betaalde hij met een brede lach. Wat konden ze hem maken? Hij ...
13 reacties

Wat de boer niet kent…

Geplaatst op 22/01/2013 door Marianne1949

Waar je in de grote supermarkten vergeefs naar zoekt, zag ik van de week op de markt liggen: schorseneren of winterasperges. Lange zwarte stengels die wit zijn onder de schil en romig smaken. Je kunt er een heerlijke maaltijd mee bereiden. Maar zorg bij het schillen (dunschiller!) wel dat je huishoudhandschoenen aantrekt. Van het plakkerig vocht onder de schil krijgt je best vuile en niet makkelijk schoon te poetsen handen.
Op ons dorp woonde een varkensboer die ze had aangeplant als ...
75 reacties

Poor Peoples Boutique

Geplaatst op 17/01/2013 door Marianne1949

Een ontmoeting die me geraakt heeft. Vooral in deze tijd hebben we zulke mensen nodig. Verteld door mij en opgeschreven door mijn man Kees.
Alsjeblieft, zegt Heleen. Dat is nou mijn winkel. Ze lacht hartelijk met haar wat al te rood aangezette lippen, trekt haar iets te korte jurk strak over haar omvangrijke boezem en beent naar de andere kant van de met houten panelen afgeschoten ruimte in de grote hal. “Doe de deur dicht, ze mogen er nog niet in”. Ze bedoelt de vrouwen die al voor de ...
9 reacties

Gluhwijn

Geplaatst op 22/12/2012 door Marianne1949

Volgens sommige weervoorspellers krijgen we een koude winter.
Jammer genoeg beginnen sneeuw en ijs meestal pas na de jaarwisseling – weet je nog? “Als de dagen lengen gaat de winter strengen”. Maar evengoed hopen romantische mensen hopen dat de wereld met Kerstmis al wit is, met sneeuwsuiker op de bomen en bloemen op de ramen, zoals wij thuis zeiden toen de kolenkachel nog in de kamer stond. (ja, ik ben van de eerste helft van de vorige eeuw 1949. Toen werd r nog op kolen gestookt) We ...
4 reacties

DAPHNE'S ZEGENWENS

Geplaatst op 14/12/2012 door Marianne1949

Al heel wat jaren geleden lag mijn oudste dochter in het ziekenhuis. Ze was 15 jaar.[Bij haar op de kamer lag een gehandicapt meije en daar gaat mijn verhaal over.
DAPHNE'S ZEGENWENS In onze kamer hangen veel kerstkaarten: "Prettige Kerstdagen en Gelukkig Nieuwjaar" staat erop en "Vrolijke Kerstdagen en een Voorspoedig Nieuwjaar" en "Goede Kerstdagen en een Gezond Nieuwjaar". Goede wensen in vele varianten. Op drie kaarten wordt ons een "Gezegend kerstfeest" gewenst. Is het toeval dat die ...
26 reacties