Aardbeiencarpaccio met pistache, vanille en rode vruchtenijs

Hiermee serveer je een heerlijk toetje op hoog niveau. Fris en zoet.

Benodigdheden

1 zakje vanillesuiker

0.5 citroen

300 g aardbeien

50 g gepelde (ongezouten) pistachenootjes

50 g pure chocolade

4 bollen Hertog Verdraaide vruchtenijs

4 takjes citroenmelisse of munt

bakpapier

Voorbereiding

Meng de vanillesuiker met het citroensap en 3 el koud water en roer tot de suiker is opgelost.

Snijd grote aardbeien elk in 5 plakjes, kleinere in 4 plakjes. Hak de pistachenootjes grof.

Breek de chocolade in een kommetje. Laat de chocolade boven een pannetje met bijna kokend water (er mag geen water bij de chocolade komen!). Glad roeren. 

Vouw van het papier een klein puntzakje en plak het dicht, vul het zakje met de chocolade. Knip een klein puntje van zakje af. Teken met de gesmolten chocolade op 4 borden, de buitenkant van een groot ei of een andere vorm. Laat het hard worden.

Bereiding

Leg de plakjes aardbei in het getekende paasei op de borden. Bedruppel met de vanille "dressing" Leg de bollen ijs erop. Bestrooi met de pistachenootjes. Garneer eventueel met de citroenmelisse.

Variaties

Voor volwassen kunnen de aardbeien ook met wat aardbeienlikeur bedruppeld worden.

Wijnsuggesties: Schenk bij het nagerecht een klein glaasje aardbeienlikeur. Drankje zonder alcohol: Schenk bij het dessert een klein glaasje aardbeisiroop gemengd met sinaasappelsap.

63 Reacties

denise5646
denise5646
11 januari 2013 om 21:29
ga ik van de week gelijk maken als ik ga koken voor vriendinnen
annie3112
annie3112
20 December 2012 om 16:41
weer een recept van heerlijk ijs, niet moeilijkte maken daar hebben we wat aan.
mamaloe8
mamaloe8
10 oktober 2012 om 21:42
O wat lijkt mij dat lekker.
Johanna992132
Johanna992132
30 juli 2012 om 17:04
hmmmmm, wat lekker en simpel te maken.
luban
luban
9 juli 2012 om 22:01
klinkt lekker
Jolanda3523
Jolanda3523
8 juli 2012 om 19:55
Zooooooooooo dat ziet er lekker uit
afghaan
afghaan
8 juli 2012 om 19:26
water loopt mij uit de mond :-)
saltydog
saltydog
8 juli 2012 om 13:24
lekker
pimmetje
pimmetje
8 juli 2012 om 10:33
lijkt mij heel lekker.
Onnom
Onnom
7 juli 2012 om 22:48
Lijkt me heerlijk. Gauw eens uitproberen!
Onnom
Onnom
7 juli 2012 om 22:48
Lijkt me heerlijk. Gauw eens uitproberen!
daphneke
daphneke
7 juli 2012 om 18:18
mmmmmmmmmmmmmmmmmm wat lekker!
masl1965
masl1965
7 juli 2012 om 16:52
dat ziet er lekker uit
Elionora6775
Elionora6775
7 juli 2012 om 16:37
OHHHH...WAT ZIET DAT ER HEERLIJK UIT...HET WATER LOOPT ME UIT DE MOND..MMMMM...
patricia9343
patricia9343
7 juli 2012 om 16:13
lekker
Mir2978
Mir2978
7 juli 2012 om 15:50
Lijkt me heerlijk, ik ga `m zeker proberen.
cato12
cato12
7 juli 2012 om 14:02
heerlijk!
sophie93
sophie93
7 juli 2012 om 13:06
oeee lekker!
Amanda9586
Amanda9586
7 juli 2012 om 00:31
Klinkt lekker!
annie5792
annie5792
6 juli 2012 om 21:40
lekker ga ik zeker uitproberen
annie5792
annie5792
6 juli 2012 om 21:40
lekker ga ik zeker uitproberen
inja
inja
6 juli 2012 om 20:24
klinkt heerlijk; zeker eens uitproberen hier bij ons thuis.
Stella7059
Stella7059
6 juli 2012 om 18:12
Aanrader, echt een goede combi!
Stella7059
Stella7059
6 juli 2012 om 18:12
Aanrader, echt een goede combi!
M.M.
M.M.
6 juli 2012 om 16:44
Lekker toetje, ga snel aardbeien halen.
Patty_52
Patty_52
6 juli 2012 om 10:31
wat een lekkere toetje zeg en met die film erbij ga het snel maken heeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk.
Cynthia4813
Cynthia4813
6 juli 2012 om 07:08
Ik weet dus wat ik van het weekend ga eten als toetje. Als het weer morgen mee zit ga ik bbq-en en dan is dit dus een hele leuke afsluiter. En anders eet ik het toch wel!!
angiejagger
angiejagger
5 juli 2012 om 22:22
MMMMMMMMMMMMM lijkt me heerlijk Wel handig dat er een filmpje bij zat dan is het nog leuker dan alleen de beschrijving
Judith8316
Judith8316
5 juli 2012 om 21:52
Klinkt lekker maar het kan eenvoudiger. Gewoon aardbeien besprenkelen met vlierbloesemsiroop en een tijdje laten intrekken. Hemels!
suus74
suus74
5 juli 2012 om 20:10
Oef, dit is echt één van die dingen die ik NIET kan weerstaan... Die MOET ik gewoon een keer maken!

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen