Laura maakt receptenvideo’s

Laura is binnenkort te zien op Yunomi met speciale receptenvideo’s. Ze gaat ons inspirerende gerechten laten zien, kooktechnieken leren en keukengeheimen met ons delen. De redactie van Yunomi mocht haar interviewen over haar nieuwe receptenvideo’s. Mogen wij aan u voorstellen: Yunomi-kok Laura!

Hoe word je Yunomi-kok?

"Ik heb nooit een plan gehad om deze richting op te gaan. Ik heb in een ver verleden de hoge hotelschool gedaan. Toen ik bij Unilever ben gaan werken, ben ik kookworkshops gaan geven. Voor bijvoorbeeld de marketing mensen bij Unilever, maar ik heb het ook voor de Nominees gedaan...  Alle deelnemers - en ikzelf trouwens ook - vinden het altijd heel leuk. Ik merk dat veel mensen de recepten lekker vinden. En dat ze ze bovendien toegankelijk en maakbaar vinden. Daarnaast ontwikkelde ik me steeds meer richting receptschrijver. Iedereen kent waarschijnlijk wel de kookboekjes van Blue Band. Daar heb ik ook aan meegewerkt. 

Wat ga je ons laten zien in de receptenvideo’s?

Ik wil elke keer een gerecht maken dat je ook doordeweeks kunt eten. Geen ingewikkelde recepten met exotische ingrediënten, maar alledaagse, lekkere recepten maar wel met een twist! Ik wil iedereen graag laten zien hoe je die moet bereiden. En tussendoor geef ik tips en verklap ik mijn keukengeheimen. Hoe weet je wanneer het eiwit stijf genoeg is opgeklopt? Gewoon de schaal omdraaien, dan krijg je vanzelf antwoord. Hoe kun je nog makkelijker zaadjes uit een rode peper verwijderen? In je handen wrijven en tegen de gootsteen slaan om de zaadjes eruit te kloppen. Of hoe maak je een bord mooi op? Kleine trucs die het koken net weer makkelijker en nog leuker maken. 

Hoe maak je een receptenvideo?

Allereerst schrijf ik de recepten. Afhankelijk van het seizoen, welke producten van Unilever passen, maar ook stiekem wel waar ik zelf trek in heb. Voor de opnames doe ik de boodschappen en ga naar de kookstudio. 

En dan ga ik eigenlijk gewoon koken. Net als thuis of zoals ik dat tijdens mijn  kookworkshops doe. In het begin was het best even wennen met een regisseur, al die camera's en dat licht...  Maar al snel kreeg ik de smaak en de toon te pakken.
En ik ben natuurlijk niet alleen. Er zijn twee cameramensen, een regisseur en een productieleider. 

Waar maak je de video’s?

In een speciale kookstudio. Daar kun je de gerechten en bereiding veel beter en mooier in beeld brengen. Keukenleverancier Grando heeft speciaal voor mij in de studio een super fijne én mooie keuken gemaakt. Grando heeft natuurlijk rekening gehouden met de wensen van de regisseur en met die van mij. Maar mijn wensenlijstje had niet zo veel om het lijf hoor. Er is een oven, een koelkast, een fijn fornuis... In dat opzicht lijkt het wel op de keuken bij mij thuis. Ik heb thuis een gewone keuken met de apparaten die iedereen wel in huis heeft. Dat is ook mijn kookstijl; gewone, lekkere dingen die niet moeilijk en langdradig zijn om te bereiden, maar die wel met een twist worden bereid of opgediend.

En die tekening en knutsels op de koelkast?

Die zijn van mijn oudste dochtertje! De jongste is nog te klein om echt iets te tekenen. Het is leuk om in een studio te koken, maar ik wilde ook de gezellige keukensfeer die bij mij thuis hangt meenemen. Ik ben gewoon Laura die het leuk vindt om lekker te koken en die haar keukengeheimen, trucs en liefde voor koken en eten wil delen. Ik hoop dat die sfeer ook in de receptenvideo's zit! 

Ben je benieuwd naar de recepten en tips van Laura? Kijk op Yunomi tv!  Zie hier de link!