Spitskoolsalade

Spitskoolsalade

Kook eens lekker een frisse spitskoolsalade, samen met je kinderen.

Benodigdheden

  • 700 g voorgekookte krieltjes
  • 600 g spitskool 
  • 20 g peterselie en/of dille 
  • 4 eieren 
  • 4 el Blue Band Vloeibaar
  • 8 el kleine Amsterdamse uitjes (+ vocht) 
  • 6 el Calve licht en romig

Bereiding

Kook de krieltjes 8 minuten in kokend water. Giet af, spoel koud en laat goed uitlekken.

Snijd de spitskool in kleine stukjes. Hak de groene kruiden fijn.

Klop de eieren in een kom los met 4 eetlepels van de groene kruiden en voeg naar smaak wat peper en zout toe.

Verhit een eetlepel Blue Band Vloeibaar in een kleine koekenpan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin van ¼ deel van het eimengsel een dunne kleine omelet. Leg op een bord. Bak op dezelfde manier nog 3 omeletjes.

Giet de Amsterdamse uitjes af. Bewaar 6 eetlepels van het vocht.

Meng de rest van de groene kruiden met het opgevangen uitjesvocht, de mayonaise en 1/2 theelepel peper. Voeg de krieltjes, spitskool en de uitjes toe.

Rol elk omeletje op en snijd in smalle reepjes.Verdeel de salade over 4 borden en leg de omeletreepjes erop.

17 Reacties

Ineke18
Ineke18
9 januari 2013 om 17:47
Ik vind spitskool op de ouderwetse manier nog het lekkerst.
herma6676
herma6676
9 januari 2013 om 17:42
he, heb zo juist mijn spitskool geserveerd met gebakken uitjes maar dit recept wil ik ook nog wel eens proberen.
saltydog
saltydog
10 november 2012 om 18:00
Lekker
lydia1970
lydia1970
9 november 2012 om 08:00
lekker ook voor een feestje!!!
corina1126229
corina1126229
3 november 2012 om 17:43
weer eens wat anders ga ik zeker proberen
Joy54
Joy54
28 september 2012 om 15:11
Lijk mij lekker. Denk aan d Amerikaanse Cole Slaw. Ook goed voor de winter.
prinsses
prinsses
16 september 2012 om 23:30
nou ik denk dat ik het deze weel k eens ga maken lijkt mij wel lekker
Petra2643
Petra2643
31 augustus 2012 om 12:59
Goed idee voor vanavond,jammie hou van spitskool
Carla8998
Carla8998
22 augustus 2012 om 21:34
Toegevoegd aan mijn favorieten alleen weet ik nog niet of ik de krieltjes toevoeg, ben dol op salade maar dan zonder koolhydraten.
jeslis8083
jeslis8083
22 augustus 2012 om 13:19
ga ik zeker proberen van de week
Ozlem1490
Ozlem1490
3 augustus 2012 om 20:46
lekker
Siny6754
Siny6754
1 augustus 2012 om 10:18
lekker
prinsses
prinsses
22 juli 2012 om 23:51
spitskool is wel heel erg lekker ik ga het dus ook een keertje itproberen
angiejagger
angiejagger
22 juli 2012 om 21:09
het klinkt erg lekker dus ga het zo snel mogelijk eens maken
Linda8305
Linda8305
22 juli 2012 om 19:05
Dat lijkt me lekker. Spitskool is sowieso lekker. Plus dat dit recept makkelijk te bereiden lijkt. Ook prettig.
Tonnie6289
Tonnie6289
22 juli 2012 om 14:30
Ik heb in mijn moestuin spitskool staan dus ik ga het zeker proberen
lijnbus
lijnbus
22 juli 2012 om 13:03
aparte combinatie, maar lijkt me wel lekker, ga het uitproberen

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen